Alimentos Transgenicos
Páginas: 14 (3465 palabras)
Publicado: 19 de mayo de 2014
Profesor:
Kramer, Fernando Luis
Alumno:
Flores, Gastón Fernando IA 00044
Materia:
Introducción a la Ingeniería en Alimentos
Carrera:
Ingeniería en Alimentos
Año:
2007
Índice
Introducción -------------------------------------------------------------------------------3
Labioingeniería----------------------------------------------------------------------------3
La ingeniería genética---------------------------------------------------------------------4
Los alimentos modificados genéticamente---------------------------------------------5
Un poco de historia------------------------------------------------------------------------5
Como se obtiene una plantatransgénica------------------------------------------------6
El primer alimento transgénico----------------------------------------------------------7
Algunos productos transgénicos---------------------------------------------------------8
Empresas biotecnológicas----------------------------------------------------------------8
Peligros y controversias sobre los alimentos transgénicos---------------------------9
Organismos modificadosgenéticamente en Argentina-----------------------------11
El etiquetado------------------------------------------------------------------------------13
Conclusión--------------------------------------------------------------------------------15
Referencias--------------------------------------------------------------------------------16
Alimentos Transgénicos
¿Qué es lamanipulación genética? ¿Es en realidad un avance para la vida? ¿Qué son los alimentos transgénicos? ¿Son buenos para nuestra salud? Esas son algunas de las preguntas que nos hacemos al referirnos a estos avances de la ingeniería genética y la industria de la biotecnología que en lo últimos tiempos llaman mucho la atención.
Existen diversas opiniones respecto a esto, científicos capacitados generancontroversias acerca de riesgos para el medioambiente y la salud humana y animal, por otro lado también encontramos a empresas multinacionales que buscan llenar sus bolsillos monopolizando la venta de semillas transgénicas sin importar el daño que pueden ocasionar a la biodiversidad y a las personas.
La Bioingeniería
Para una mejor comprensión respecto de los alimentos transgénicos esconveniente tener en cuenta el concepto de bioingeniería que es la ciencia donde comienza todo. De acuerdo a la Real Academia Española, la biotecnología es “el empleo de células vivas para la obtención y mejora de productos útiles, como los alimentos y medicamentos y también se refiere al “estudio científico de estos métodos y sus aplicaciones”. Lo cierto es que cada vez que se menciona la palabrabioingeniería se genera un concepto negativo por la incapacidad de predecir lo que pudiera ocurrir al introducir OMGs (organismos modificados genéticamente) en el medio ambiente o en la dieta alimenticia diaria lo que se debe a la desinformación y a la falta de comunicación, lo que crea una resistencia al tema. No obstante la historia de la biotecnología se remonta a la fabricación del vino, pan,queso hace miles de años. La biotecnología moderna comenzó gracias al desarrollo de las técnicas de la ingeniería genética
La bioingeniería se puede aplicar a diversos campos como:
La industria donde se producen enzimas para la industria de los alimentos y de detergentes, endulzantes, colorantes, saborizantes, etc., también nuevos alimentos fermentados que se pueden destacar:
La saludhumana, puede brindar diagnósticos, prevención y control de enfermedades, caracterización molecular en estudios de medicina forense y paternidad, desarrollo de vacunas, medicinas como la insulina, entre otras.
Gracias a los Animales, se pueden producir hormonas a través de bacterias y cultivos celulares, modelos animales para evaluar enfermedades genéticas humanas y producir drogas, entre otras....
Profesor:
Kramer, Fernando Luis
Alumno:
Flores, Gastón Fernando IA 00044
Materia:
Introducción a la Ingeniería en Alimentos
Carrera:
Ingeniería en Alimentos
Año:
2007
Índice
Introducción -------------------------------------------------------------------------------3
Labioingeniería----------------------------------------------------------------------------3
La ingeniería genética---------------------------------------------------------------------4
Los alimentos modificados genéticamente---------------------------------------------5
Un poco de historia------------------------------------------------------------------------5
Como se obtiene una plantatransgénica------------------------------------------------6
El primer alimento transgénico----------------------------------------------------------7
Algunos productos transgénicos---------------------------------------------------------8
Empresas biotecnológicas----------------------------------------------------------------8
Peligros y controversias sobre los alimentos transgénicos---------------------------9
Organismos modificadosgenéticamente en Argentina-----------------------------11
El etiquetado------------------------------------------------------------------------------13
Conclusión--------------------------------------------------------------------------------15
Referencias--------------------------------------------------------------------------------16
Alimentos Transgénicos
¿Qué es lamanipulación genética? ¿Es en realidad un avance para la vida? ¿Qué son los alimentos transgénicos? ¿Son buenos para nuestra salud? Esas son algunas de las preguntas que nos hacemos al referirnos a estos avances de la ingeniería genética y la industria de la biotecnología que en lo últimos tiempos llaman mucho la atención.
Existen diversas opiniones respecto a esto, científicos capacitados generancontroversias acerca de riesgos para el medioambiente y la salud humana y animal, por otro lado también encontramos a empresas multinacionales que buscan llenar sus bolsillos monopolizando la venta de semillas transgénicas sin importar el daño que pueden ocasionar a la biodiversidad y a las personas.
La Bioingeniería
Para una mejor comprensión respecto de los alimentos transgénicos esconveniente tener en cuenta el concepto de bioingeniería que es la ciencia donde comienza todo. De acuerdo a la Real Academia Española, la biotecnología es “el empleo de células vivas para la obtención y mejora de productos útiles, como los alimentos y medicamentos y también se refiere al “estudio científico de estos métodos y sus aplicaciones”. Lo cierto es que cada vez que se menciona la palabrabioingeniería se genera un concepto negativo por la incapacidad de predecir lo que pudiera ocurrir al introducir OMGs (organismos modificados genéticamente) en el medio ambiente o en la dieta alimenticia diaria lo que se debe a la desinformación y a la falta de comunicación, lo que crea una resistencia al tema. No obstante la historia de la biotecnología se remonta a la fabricación del vino, pan,queso hace miles de años. La biotecnología moderna comenzó gracias al desarrollo de las técnicas de la ingeniería genética
La bioingeniería se puede aplicar a diversos campos como:
La industria donde se producen enzimas para la industria de los alimentos y de detergentes, endulzantes, colorantes, saborizantes, etc., también nuevos alimentos fermentados que se pueden destacar:
La saludhumana, puede brindar diagnósticos, prevención y control de enfermedades, caracterización molecular en estudios de medicina forense y paternidad, desarrollo de vacunas, medicinas como la insulina, entre otras.
Gracias a los Animales, se pueden producir hormonas a través de bacterias y cultivos celulares, modelos animales para evaluar enfermedades genéticas humanas y producir drogas, entre otras....
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