Analisis de la quinua

2.2 Análisis interno
Los granos andinos tradicionales de la quinua se han convertido en una opción rentable de negocio para los campesinos de nuestra sierra gracias a los buenos precios y la grandemanda nacional e internacional existente.
El CSE de Ayacucho viene apoyando la certificación orgánica de los campos de quinua de 35 familias de los distritos de Tambillo y Acocro en Huamanga,Ayacucho.
En el marco de la producción de quinua orgánica y considerando que la Asamblea General de la Naciones Unidas ha declarado el año 2013 como el “Año internacional de la quinua”, LEISA revista deagroecología fue invitada a participar de una gira de prensa organizada por PromPerú, cuyo objetivo fue realizar un acercamiento a las experiencias de cultivo de quinua convencional y orgánica en losdepartamentos de Arequipa y Puno.

2.2.1 Fortalezas
La quinua (Chenopodium quinoa) también representa un legado cultural y un símbolo de biodiversidad. El valor nutricional de la quinua es muy alto,ya que contiene un 18% de proteínas, de las cuales el 88% son asimilables por el cuerpo humano.
La quinua es reconocida por la FAO como parte de los Sistemas Importantes de Patrimonio de laAgricultura Mundial (SIPAM) y por la Organización Mundial de la Salud como “alimento del futuro”.
El Perú es el segundo productor de quinua después de Bolivia. Sus principales mercados son Europa yNorteamérica, en donde se está empezando a consumir quinua peruana por su calidad. Además, en el Perú el consumo interno de quinua ha tenido un incremento de 20% en comparación con lo que se consumía hace cincoaños. Del total de la producción nacional de este grano, el 40% se dirige hacia el mercado interno y el resto hacia el mercado externo.
El precio de la orgánica es US$ 2,81 por kilo; la convencionalcuesta US$ 2,61, según datos de PromPerú. 
Según información del Centro Peruano de Estudios Sociales (Cepes), las regiones productoras de quinua en Perú son: Puno (79.3%), Cusco (5.2%), Ayacucho...