Analisis Sectorial_Sector Vitivinicola Uruguayo


Universidad Católica del Uruguay
Facultad de Ciencias Empresariales
Licenciatura en Economía






Sector Vitivinícola en Uruguay
Taller de Análisis Sectorial



PROFESORES:
Andrés Jung y Micaela Camacho




Mayo 13, 2014




Felipe Bastarrica
Índice

1. Información Internacional 3
1.1. Principales características del Sector Vitivinícola 3
1.2. Comerciointernacional de vinos 5
2. Indicadores cuantitativos sobre el sector en Uruguay 7
2.1. Producción y empleo en Uruguay 7
2.1.a. Producción y empleo del Sector Elaboración de Bebidas 7
2.1.b. Producción y empleo del Sector Elaboración de Vino 7
2.1.c. Evolución de la actividad del Sector Elaboración de Vinos 8
2.2. Comercio exterior en Uruguay 10
2.2.a. Análisis del comercio exterior 10
2.2.a.i.Exportaciones e Importaciones 10
2.2.a.ii. Ventajas Comparativas Reveladas (VCR) 12
2.2.a.iii. Destinos de Exportaciones e Importaciones 13
2.2.b. Análisis de empresas exportadoras 14
3. Análisis sobre los indicadores cuantitativos para Uruguay 17
4. Propuesta de avance y reflexiones finales 18
5. Bibliografía 19


1. Información Internacional

1.1) Principales características del SectorVitivinícola
En el periodo 2000 - 2012 la producción mundial de vino en términos de hectolitros ha oscilado en torno a 270 millones, mientras que el consumo mundial ha sido en promedio de 240.3 millones de hectolitros. Esto implica un sobrante promedio de 30 millones de hectolitros anuales de vino en el mundo, a lo largo del periodo estudiado, como indica el Grafico 1.

Particularmente, en 2012la producción cayó a su mínimo histórico del periodo en análisis de 267 a 252 millones de hectolitros, mientras que el consumo se contrajo tan solo en 1 millón de hectolitros, de 244 a 243 millones. Dicha caída es en parte explicada por la implementación de la Organización de Mercado Común (CMO, por sus siglas en inglés), para monitorear los mercados agricultores de la Unión Europea. El subsidioal Sector Vitivinícola europeo benefició entre 2008 y 2011 a productores con una prima por renuncia definitiva, pudiendo aplicar aquellos que produjeran más de 5 millones de litros de vino1. A su vez, el año 2012 registró condiciones climáticas particularmente negativas2.



Fuente: Elaboración propia en base a datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino

La superficievitivinícola mundial, incluyendo áreas aun no cosechadas, incrementó levemente en el periodo 2000 - 2003, como se aprecia en el Grafico 2. En el periodo 2003 – 2012 dicha superficie se contrae cerca de 5%, reduciéndose a 7.528 mil hectáreas en el año 2012.

La principal razón la reducción de superficie vitivinícola mundial es la implementación de la CMO ya mencionada. Entre los principales paísesproductores de vino a nivel mundial, los que han disminuido su superficie vitivinícola en mayor cuantía entre 2008 y 2011 son España (-11.4%), Francia (-5.9%) e Italia (-5.9%).

Vale la pena notar que en otros continentes el área plantada ha crecido en el periodo analizado, como por ejemplo en China (+16.6%), Irán (+2.8%), Chile (1.2%) y EE.UU. (1.2%). Sin embargo, al ser Europa el principalproductor mundial de uvas y vino, dicho crecimiento no ha sido suficiente para compensar la caída a nivel agregado.



Fuente: Elaboración propia en base a datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino

A pesar de la caída en tierras con plantaciones vitivinícolas, la producción mundial de uvas se mantuvo relativamente estable a lo largo del mismo periodo de tiempo, en torno a unpromedio de 66.5 millones de toneladas, como se aprecia en el Grafico 3. Esto se debe a que el rendimiento de los viñedos, medido por el ratio Toneladas / Hectáreas, ha aumentado en los últimos años, debido principalmente a mejoras tecnológicas, y condiciones climáticas favorables.




Fuente: Elaboración propia en base a datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino
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