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ISSN 1988-6047

DEP. LEGAL: GR 2922/2007 Nº 17 – ABRIL DE 2009

“LOS HONGOS”
AUTORÍA
MARIA LUISA MORALES GALLEGO
TEMÁTICA
BIOLOGIA
ETAPA
ESO, BACHILLERATO

Resumen
Se trata de un artículo dividido en dos partes. En la primera parte se explica las características de
los hongos (su estructura, su metabolismo, su reproducción y sus utilidades) y en la segunda se explica
cómo hacer unanálisis científico de los hongos que habitan en una zona o región con detalle y paso a
paso. Este análisis o estudio es una aplicación didáctica del estudio de los hongos que se lleva a cabo
en tres etapas: Trabajo de campo, análisis de datos climatológicos y análisis ecológico.

Palabras clave
- Hongos
- Hifas
- Espora
- Ecología
1. CARACTERÍSTICAS DE LOS HONGOS
Los hongos son unosseres vivos que tienen una serie de características propias que hace que
estén incluidos en un reino aparte, el Reino Fungi.
Son organismos tanto unicelulares como pluricelulares heterótrofos y con organización celular
eucariota. Se caracterizan por no formar tejidos teniendo su cuerpo una estructura talofítica estando
formado por una serie de filas o hileras de células denominadas hifas que enconjunto constituyen el
micelio. Sus células presentan una pared celular que en muchos casos no está formada de celulosa
sino de quitina.

C/ Recogidas Nº 45 - 6ºA 18005 Granada csifrevistad@gmail.com

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Los hongos tienen digestión externa. Para ello, secretan enzimas digestivas al medio que actúan
degradando la materiaorgánica y produciendo moléculas sencillas que son absorbidas como nutrientes
a través de la pared y membrana celular.
Los hongos pueden ser:
-

-

Saprófitos: Degradan la materia orgánica muerta.
Parásitos: Degradan materia orgánica de uno organismo vivo sobre el que se asientan.
Simbiontes: Viven en simbiosis con otro organismo. Normalmente con algas dando lugar a los
llamados líquenesque destacan por su papel como indicadores de la contaminación
atmosférica.
Depredadores: Se alimentan de otro organismo al que matan.

Suelen vivir en lugares húmedos y oscuros pero pueden encontrarse en cualquier lugar en el que
haya materia orgánica. Necesitan humedad para desarrollarse.
Los hongos se pueden dividir en:


Unicelulares: levaduras.



Pluricelulares: mohos uhongos filamentosos. Están formados por filamentos llamados hifas,
muy ramificadas y rodeadas de pared rígida.

1.1 Metabolismo de los hongos
Los hongos son típicamente organismos heterótrofos quimiosintéticos teniendo escasas
necesidades nutricionales, por lo que pueden crecer con gran facilidad. El lugar más frecuente en el que
se desarrollan es el suelo, a una temperatura que oscila entre 10 y50 ºC (dependiendo de la especie)
aunque también es común encontrarlos en medios acuáticos, en piel de animales, en alimentos (pan,
mermelada, fruta) , en bebidas (cerveza, vino) , en medios de cultivo microbianos a los que han
contaminado, etc.
Por otra parte, su pH varía entre 4,5 y 8 y se ven favorecidos por cierto grado de humedad.
Son las células jóvenes quienes desarrollan la mayoríade la actividad metabólica del hongo,
liberando enzimas al medio y absorbiendo los nutrientes. La zona central, por otra parte, tiene células
en las que se acumulan las substancias de reserva que pueden ser necesarias para que el micelio
colonice nuevas zonas.
1.2 Mecanismos de reproducción
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Muchos hongos tienen la posibilidad de reproducirse sexualmente y todos ellos lo hacen
mediante esporas asexuales.


Reproducción sexual:

Los que la poseen se denominan hongos perfectos. No suele ser un tipo de reproducción
frecuente en los hongos que producen patologías al hombre.
Tiene lugar cuando el medio es deficiente en materias nutritivas....