Avicultura

Colibacilosis en avicultura: Situación actual

Introducción
Las enfermedades que afectan al sector avícola

tienen gran influencia sobre los

parámetros productivos o zootécnicos, y en algunos casos en Salud Pública. Suponen
importantes pérdidas económicas por la mortalidad animal, los retrasos del crecimiento, el
coste de los tratamientos veterinarios, los descensos en la producción pordisminuciones del
porcentaje de puesta o por alteraciones en la calidad del huevo, siendo no aptos para su
comercialización. Los gastos derivados del control de estas enfermedades suponen una gran
inversión para la industria avícola.
El origen de las enfermedades es muy variado: manejo, genético, nutricional,
bacteriano, vírico, parasitario, fúngico, etc. Es importante destacar que cualquiercausa que
origine estrés puede desencadenar la aparición de una enfermedad, ya que el sistema
inmune del animal se encuentra comprometido (Dho-Moulin, 1993; Gross, 1994; Buxadé et
al., 2000).
Hay enfermedades que aunque no tienen relación directa con la disminución o
alteración de parámetros productivos, actúan como factores predisponentes para el
desarrollo de otras enfermedades que sípueden influir a este nivel.

Colibacilosis: consideraciones generales
E. coli es la especie bacteriana predominante de la microbiota normal aerobia y
anaerobia facultativa del aparato digestivo de la mayor parte de los animales y del hombre
(Margall et al., 1997; Schroeder et al., 2004; Todar, 2008) y por tanto, se elimina por las
heces al exterior.
Según la segunda edición del manual Bergey(Garrity et al., 2004), el género Escherichia
está incluído dentro del Filum Proteobacteria, Clase Gammaproteobacteria, Orden
Enterobacteriales, y Familia Enterobacteriaceae.
Escherichia coli (E. coli) es la especie tipo del género Escherichia (Blanco et al., 2002;
Barnes et al., 2003), cuyas características generales son las siguientes:
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Bacilos Gram negativos, catalasa positivos yoxidasa negativos.

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No formadores de esporos.

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Anaerobios facultativos, con un amplio rango de temperatura de incubación.

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Pueden ser inmóviles o móviles gracias a flagelos perítricos.

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Presentan necesidades nutricionales muy básicas y sencillas.

El criterio que se ha utilizado durante muchos años para diferenciar los E. coli patógenos
de los comensales, ha sido ladeterminación del antígeno somático. Ha sido necesario conocer
la fórmula antigénica completa, así como la determinación de otras características de virulencia
(genes de virulencia), para considerar a una cepa como patógena. (Margall et al., 1997; Delicato
et al., 2003; Mellata et al., 2003; Ewers et al., 2005; Todar, 2008).

Colibacilosis aviar
La capacidad de E. coli para producir enfermedaden las aves domésticas es conocida desde
finales del siglo pasado. En 1885, Theodor Escherich consiguió aislar E. coli en muestras
clínicas humanas, denominándolo inicialmente como Bacterium coli commune (Blanco et al.,
1996; Todar, 2008).
Es una enfermedad muy importante en avicultura. Supone un serio problema en relación
con la salud animal y es una de las principales causas de enfermedad,mortalidad y pérdidas
económicas en las granjas avícolas. Este hecho se debe a la frecuencia de su presentación y a la
disminución de índices productivos y de bienestar animal. (Barnes et al., 2003; Vandekerchove
et al., 2004c; Monroy et al., 2005).
A pesar de la importancia de la enfermedad, se desconocen muchos de los mecanismos de
virulencia de las cepas aviares de E. coli (Johnson et al.,2004). En años recientes se han
descubierto varios genes implicados en mecanismos de virulencia de la bacteria, adquiriendo
los E. coli patógenos aviares la denominación específica de APEC, Avian Pathogenic
Escherichia coli (da Silveira et al., 2002).

Epidemiología de la colibacilosis aviar

La mayor parte de los cuadros clínicos de colibacilosis son de origen respiratorio (DhoMoulin et...