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ZOOTECNIA DE PORCINOS
MANUAL DE RAZAS



ARTURO HUSSEIN PEDRAZA ALCANTARA
BERKSHIRE


Origen: Es un cerdo originario de Inglaterra
Características
Su pelaje por lo general es negro conalgunas manchas o mateados blancos.
Son animales muy precoces.
Producen carne de excelente calidad.
Baja prolificidad. La hembra puede llegar a pesar 350 kg y los machos 400 kg aproximadamente.Parámetros productivos:
El número de lechones por camada es de 7 - 10 en promedio.
El rendimiento en canal es de 80 %


CHESTER WITHE
Origen: Es un cerdo originario de Estados Unidos de América.Características:
Su pelaje es blanco.
Muy prolífico.
Excelente comportamiento.
Muy utilizado como línea materna.
Parámetros productivos:
La hembra puede llegar a pesar 390 kg y los machos 360 - 420kg aproximadamente.
El numero de lechones por camada es de 9 - 11 en promedio.
El rendimiento en canal es de 80%

DUROK
Origen: Es un cerdo originario de los Estados Unidos de América.Características:
Su pelaje por lo general es rojo en todos sus tonos.
Muy prolifico.
Es un animal que se adapta bien a las condiciones existentes.
Buen desarrollo de los jamones.
Parámetros productivos:La hembra llega a pesar 380 kg y los machos 450 kg aproximadamente.
El numero de lechones por camada es de 10 en promedio.
El rendimiento en canal es de 81 %

HAMPSHIRE
Origen: Es un cerdooriginario de los Estados Unidos de América.
Características:
Su pelaje por lo general es negro pero presenta un cinturón blanco muy característico.
Es un cerdo tipo carne, provee buenas canales.Hembras muy prolíficas.
Parámetros productivos:
La hembra puede llegar a pesar 315 kg y los machos 450 kg aproximadamente.
El numero de lechones por camada es de 12 en promedio.
El rendimiento encanal es de 80 %



LANDRACE

Origen: Es un cerdo originario de Dinamarca.
Características:
Es una raza muy prolífica y excelente productora de leche, por lo que sus crías son generalmente muy...