Bachiller en arte Culinario

Páginas: 3 (704 palabras) Publicado: 7 de mayo de 2014

1) Pinzas de azúcar: Utensilios de mano utilizadas para tomar terrones de azúcar o endulzante

Este tipo de pinzas cuenta con pequeños dientes sin punta que ayudan a que el terrón de azúcar nose quiebre provoque sueldos

2) Pinzas de espárragos: Estas son pinzas especialmente para espárragos, pero su uso puede ir más allá y servir para ensaladas, carnes, pescado y otros tipos dealimentos.

Estas pinzas tienen en su superficie de agarre ciertas hendiduras o canales que permitirán extraer los espárragos (por ejemplo) cuidadosamente, evitando que se rompan o se deshagan en elintento. Su longitud es de unos 24 cm aprox. y han sido hechas de acero.

3) Tenedor de caracoles: Tenedor pequeño especial para obtener el molusco sin dañar el caracol

Es un cubierto pequeño con dosdientes largos y angostos que sirven para sacar al caracol de su concha, en conjunto con las pinzas para caracol.

4) pinza de caracoles: Estas facilitan el mover el caracol o molusco sin manchar lasuperficie en la que se trabaja. Cuentas con un largo aproximado de 25 cm. Y no cuentan con ranuras ni con puntas

5) tijera de uvas: Instrumento utilizado para cortar conjuntos de uvas enporciones pequeñas, Sin dañarlas, Sirven también para pelar las uvas con la cual se pueden extraer las semillas de una manera fácil, rápida y segura

6) pinza de hielo: Las pinzas para hielo actúan como elpulgar y el índice en su función de sujetar. Su sistema elemental e ingenioso mejora las prestaciones de este objeto de uso cotidiano.

7) cuchillo de mantequilla y de caviar: se trata más de unaherramienta para extraer y extender que de un cuchillo propiamente dicho. La denominación de este cuchillo se emplea frecuentemente también como cuchillo de mantequilla debido a su uso en la mesacuando se desea untar mantequilla en una tostada u otro alimento

Se trata de un cuchillo que carece de filo y que posee por regla general una punta roma o redondeada.

8) tenedor de ostras:...
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