Berries prochile

PROCHILE

Alex Sawady H. Ing. Agrónomo. Enólogo.MBA Sectorialista Área Agroindustria ProChile Dep. Alimentos Procesados Agosto 2006

VISIÓN GLOBAL Y DIAGNÓSTICO DE LA FRAMBUESA PROCESADA

EXPORTACIONES DE BERRIES POR PRODUCTO Año 2005/2006: 82.332 toneladas

Fuente: Prochile

EXPORTACIONES DE BERRIES POR PRODUCTO Año 2005/2006: US$ 228.077.060

Fuente: Prochile

FRAMBUESASSITUACIÓN MUNDIAL

PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES DE FRAMBUESAS EN 2005
• Los principales productores en 2005 fueron Rusia, Serbia, Chile y Estados Unidos, concentrando el 72% de la producción mundial. A pesar de contar con la mayor superficie, Rusia cuenta con un 70% de plantaciones silvestres. Tanto Polonia como Serbia son los países más relevantes en el concierto mundial de la frambuesacongelada, modificando drásticamente los precios internacionales.

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Fuente: FAO

FECHAS DE PRODUCCIÓN EN EL MUNDO

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Serbia
– Julio a principios de Agosto

Chile
– Noviembre a Abril

Estados Unidos / Canadá
– Julio a Agosto

Polonia
– Julio a fines de Septiembre

Hungría
– Julio a Agosto

Francia
– Junio a Julio

Inglaterra / Escocia
– Julio aAgosto

Características de nuestro principal competidor “ Serbia y Montenegro”.

Year 1951-1960
1961-1970 1971-1980 1981-1990 1991-2001 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 2000 2001 2002 2003 2004

Area (ha) 2.167
4.304 5.113 7.475 11.815 10.383 10.095 9.950 9.895 10.921 12.140 12.701 12.842 13.140 14.756 15.036 15.354 15.495

Production (t) 4.790
11.668 15.053 34.346 54.461 41.93344.193 38.498 44.497 53.084 62.658 45.020 63.815 63.796 77.781 94.350 69.554 62.580

2005

15.413

71.520

Antecedentes del Cultivo
• Los productores de la frambuesa en Serbia sufren de los mismos problemas que otros productores a nivel mundial. Dificultad de capturar información de mercado de alto del valor, falta de organización de los productores, procesadores concentrados yconocimiento limitado de los mercados de exportación. La producción de Serbia el 2005 fue de 85.000 toneladas y 15.000 hectáreas, exportándose cerca del 90% de la producción de frambuesas. La principal Variedad es la Willamette, la var. Meeker ha crecido en las ultimas temporadas. Solo el 3-5% de los huertos se encuentran irrigados, por sistema de goteo El porcentaje promedio ha sido el siguiente en cuantoa la calidad de la producción en Serbia:45% -35 % (año pasado que fue malo) Roland o IQF.

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Antecedentes del Cultivo
• Costos de transporte vía camión a Europa. 2000 Euros de costos + 250 euros de seguro • 5% de tasa bancaria al año y un 10% de impuestos a las utilidades para potenciar las inversiones. • Costos provisionales llegan al 60% . Un cosechador gana aproximadamente 15euros día por 8 horas, y se les descuentan 7 euros de previsión. ( sueldo de un operario es de 200 euros/6 días/mes). • Muchas plantas tienen sistemas de acopio controlado para mejorar la logística. • La planta dura aproximadamente 20 años, con rendimientos promedios de 8-9 toneladas por hectáreas.

La variedad (90 % superficie)

Willamette

3-5 % del área plantada es irrigada por el sistemade goteo.

Empresa Libertas tiene 32 Ha, en la zona de Šabac

PRINCIPALES EXPORTADORES DE FRAMBUESAS CONGELADAS EN 2004
120.000 2.500

100.000

2.000

80.000 1.500 60.000 1.000 40.000 500

20.000

0 Serbia C hile Polonia Bélgica Alem ania Países Bajos H ungría

0

M iles U S$
Fuente: COMTRADE

T oneladas

U S$/T on

PRINCIPALES IMPORTADORES DE FRAMBUESAS CONGELADASEN 2004
120.000 2.000 1.800 100.000 1.600 1.400 1.200 60.000 1.000 800 40.000 600 400 200 0 Alem ania Francia Estados U nidos M iles U S$ R eino U nido Bélgica Países Bajos Austria 0

80.000

20.000

T oneladas

U S$/T on

Fuente: COMTRADE

SITUACIÓN NACIONAL

EXIGENCIAS DE LA INDUSTRIA

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Requerimientos de países importadores (Estados Unidos y la Unión Europea) en materia...