Bioquimica Ejercicios

SEMINARI BIOQUÍMICA: 23/02/2010

Conceptes bàsics de bioquímica, l’aigua i les dissolucions aquoses

- Preguntes “vertader / fals”. Argumenta cada tria.
1. Els electrons, protons i neutrons són partícules subatòmiques elementals o indivisibles.
Vertader perquè tant els electrons, com els protons i els neutrons conformen la matèria, que es indivisible.

2. Element químicés una substància pura formada per àtoms del mateix nombre atòmic i del mateix nombre màssic. Cada element es diferencia de la resta d’elements per les seves propietats físico-químiques característiques.
Fals perquè tots els elements químics tenen el mateix nombre atòmic però no tenen perquè tenir el mateix nombre màssic (isòtops).

3. L’ordenació dels elements en el sistema periòdic estàrelacionada amb l’estructura electrònica dels àtoms dels diferents elements, a partir de la qual es poden predir les seves diferents propietats químiques.
Vertader perquè els elements estan ordenats segons les seves valències. Aquells elements químics que són del mateix grup tenen la mateixa valència i també propietats químiques o físiques similars.

4. Els oxalats, tanins, fitats i la fibradietètica són compostos que augmenten l’absorció intestinal dels minerals com ferro, calci, magnesi.
Fals perquè aquests compostos no afavoreixen l’absorció intestinal.

5. El iode és un element traça imprescindible per a la síntesi de les hormones del tiroides, que regulen el metabolisme basal, la síntesi proteica, desenvolupament del sistema nerviós i ossi, activitat muscular i delsistema reproductor i la tº corporal.
Vertader perquè el iode és un dels elements més importants alhora de mantenir constant l’homeòstasi del cos, es imprescindible per el nostre cos.

6. El plasma sanguini forma una dissolució vertadera, una dispersió col·loïdal i una suspensió, depenent dels soluts que hi considerem.
Fals perquè el plasma sanguini no pot tenir una dispersió pròpia ja que enel seu contingut no es troba cap element que sigui sòlid.

7. Les interaccions de Vaan der Waals no s’han de confondre amb les interaccions hidrofòbiques, que succeeixen exclusivament en medi aquós.
Vertader. Les interaccions de Van der Waals poden actuar en medis polars i no polars, mentre que les interaccions hidrofòbiques només poden actuar en un medi polar.
- Preguntes test amb una o mésafirmacions correctes. (Les correctes estan subratllades amb color groc).
1. Sobre l’estructura de l’aigua:
a. presenta un orbital híbrid sp3 d’estructura tetraèdrica
b. l’angle H – O – H es de 180º
c. cada molècula té capacitat per formar 4 enllaços per pont d’hidrogen amb 4 veïnes
d. és una molècula amb dues càrregues elèctriques contraries que es neutralitzen

2. En relacióals ponts d’hidrogen:
a. en estat gasós cada molècula estableix sols un pont d’hidrogen amb una altra
b. en estat líquid cada molècula pot establir entre tres i quatre ponts d’H
c. en general, el pont d’hidrogen pot ser intra i intermolecular
d. el pont d’hidrogen és la interacció no covalent més forta

3. Una molècula dipolar o dipol:
a. no té càrrega elèctrica neta
b. té unadistribució no homogènia dels electrons compartits
c. conté un o més àtoms electronegatius
d. el grau de polaritat es pot quantificar pel moment dipolar

4. El calor específic:
a. és una propietat física de les substàncies
b. el de l’aigua és neutre
c. quan més elevat, més energia calorífica es necessita per incrementar la temperatura
d. el cos suporta importants canvis decalor sense a penes canvis de temperatura degut a l’elevat calor específic i de vaporització de l’aigua

5. L’aigua dissol substàncies:
a. iòniques
b. polars neutres
c. amfipàtiques
d. apolars

6. Les següents forces no covalents són de tipus electrostàtic excepte:
a. interaccions iòniques.
b. ponts d’hidrogen.
c. de Van der Waals
d. interaccions hidrofòbiques...