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Basado en sus respuestas, y lo que se conoce sobre la relación entre dieta y enfermedad del corazón, su riesgo de sufrir un ataque al corazón es alto

Este es un riesgo estimado, basado en los factores de su dieta, que científicamente se ha comprobado que tienen relación con su riesgo de enfermedad del corazón.

Recuerde que solo se está considerando su alimentación, y que hay muchosfactores que también intervienen (como historia médica, edad, sexo, fumado, nivel de actividad física, entre otros). Se puede afirmar que los hábitos de alimentación saludables le pueden ayudar a aumentar calidad y cantidad a sus años de vida. Se recomienda que si su riesgo es moderado o alto, consulte con su médico y nutricionista.

¿Qué factores están aumentando su riesgo?

De acuerdo a susrespuestas, éstos son los factores de su dieta que están aumentando su riesgo de enfermedad del corazón. La buena noticia es que todos son modificables!

Alto consumo de carnes rojas (res y cerdo)

Alto consumo de leche entera y derivados altos en grasa

El consumo de carne roja, embutidos, y lácteos enteros (leche entera o 2%, quesos altos en grasa, quesos maduros, queso crema, natilla,entre otros), se ha relacionado directamente a un mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Esto se debe principalmente al elevado contenido de grasa saturada que aumenta los niveles del colesterol LDL (colesterol "malo").

Las grasas saturadas son las que son sólidas a temperatura ambiente, se encuentran principalmente en los productos de origen animal, como cortes de carne de resaltos en grasa, cerdo, piel del pollo, leche entera y sus derivados (mantequilla, natilla, queso crema, helados, etc.). Algunos aceites vegetales como el de coco, palma y manteca de cacao también son altos en grasa saturada

El factor de riesgo más fuerte se ha encontrado relacionado al consumo de embutidos (mortadela, salchichón, jamón, etc.), se cree que esto se debe no solo a su contenido degrasa saturada, sino también a los aditivos como el nitrato, que les da su color rojo fuerte.

Consumo de menos de 2 porciones de frutas al día

Consumo de menos de 3 porciones de vegetales al día

Consume principalmente vegetales harinosos

Aumentar su consumo de frutas y vegetales en tan solo una porción por día puede disminuir considerablemente su riesgo de enfermedad del corazón. En dosestudios realizados recientemente por la Universidad de Harvard, se demostró que por cada porción extra de frutas y vegetales se puede disminuir el riesgo hasta en un 4%.

Las frutas y vegetales son ricas en vitaminas, minerales, fibra y otras sustancias que en conjunto disminuyen su riesgo. Los vegetales de color verde oscuro (espinaca, brócoli, hojas de rábano o mostaza) y frutas ricas envitamina C (naranja, papaya, limón, mandarinas, etc) son especialmente beneficiosas para su corazón.

Consumir más porciones al día no solo disminuye su riesgo de enfermedad del corazón, sino que también disminuye su riesgo de diabetes, cáncer de colón, pulmón, estómago, páncreas y mama.

El consumo excesivo de vegetales harinosos, mas bien puede aumentar su riesgo, un alto consumo de éstos puedefavorecer problemas en el manejo del azúcar en sangre, así como una disminución en sus niveles de colesterol HDL ("bueno").

Consumo frecuente de alimentos fuente de grasas trans

Las grasas trans son muy comunes en la dieta. Se forman cuando los aceites vegetales se solidifican en la industria alimentaria para ser utilizados en la manufactura de productos como margarina, y muchos productosprocesados (como galletas, papas tostadas, cereales, etc). El proceso por el que pasan se llama hidrogenación.

Las principales fuentes son:
Margarina
Productos empacados: mezclas para queques y galletas, quequitos empacados, galletas, tortillas, tostadaspapas tostadas, sopas de paquete, comida congelada, cereales de desayuno.
Reposterías: donas, cangrejos, etc.
Comida rápida
Toppings,...