Biotecnologia

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO No. 7

3ER. PERIODO

“BIOTECNOLOGIA”

6° “E”

PROFESOR:

ALUMNA: REBECA FERNANDA ESPITIA ROBLERO

MORELIA MICHOACAN A 25 DE MAYO DEL 2012

BIOTECNOLOGIA

DEFINICION.

La biotecnología es la tecnología basada en la biología especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina. Sedesarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como bilogía, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicin , la microbiologia, la ciencia de los alimentos la minería y la agricultura entre otros campos. Probablemente el primero que usó este términofue el ingeniero húngaro karoli Ereki , en¿ 1919, quien la introdujo en su libro Biotecnología en la producción cárnica y láctea de una gran explotación agropecuaria .[][]
Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de1992, la biotecnología podría definirse como "toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación deproductos o procesos para usos específicos".[]
El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología del Convenio sobre la Diversidad Biológica [] define la biotecnología moderna como la aplicación de:
* Técnicas in vitro de acido nucleico, incluidos el acido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácido nucleico en células u organulos, o
* La fusión de célulasmás allá de la familia taxonómica que superan las barreras fisiológicas naturales de la reproducción o de la recombinación y que no son técnicas utilizadas en la reproducción y selección tradicional.

ANTECEDENTES
La historia de la biotecnología puede dividirse en cuatro períodos.
El primero corresponde a la era anterior a Pasteur y sus comienzos se confunden con los de la humanidad. En estaépoca, la biotecnología se refiere a las prácticas empíricas de selección de plantas y animales y sus cruzas, y a la fermentación como un proceso para preservar y enriquecer el contenido proteínico de los alimentos. Este período se extiende hasta la segunda mitad del siglo XIX y se caracteriza como la aplicación artesanal de una experiencia resultante de la práctica diaria. Era tecnología sinciencia subyacente en su acepción moderna.
La segunda era biotecnológica comienza con la identificación, por Pasteur, de los microorganismos como causa de la fermentación y el siguiente descubrimiento por parte de Buchner de la capacidad de las enzimas, extraídas de las levaduras, de convertir azúcares en alcohol. Estos desarrollos dieron un gran impulso a la aplicación de las técnicas defermentación en la industria alimenticia y al desarrollo industrial de productos como las levaduras, los ácidos cítricos y lácticos y, finalmente, al desarrollo de una industria química para la producción de acetona, "butanol" y glicerol, mediante el uso de bacterias.
La tercera época en la historia de la biotecnología se caracteriza por desarrollos en cierto sentido opuestos, ya que por un lado laexpansión vertiginosa de la industria petroquímica tiende a desplazar los procesos biotecnológicos de la fermentación, pero por otro, el descubrimiento de la penicilina por Fleming en 1928, sentaría las bases para la producción en gran escala de antibióticos, a partir de la década de los años cuarenta. Un segundo desarrollo importante de esa época es el comienzo, en la década de los años treinta, de laaplicación de variedades híbridas en la zona maicera de los Estados Unidos ("corn belt"), con espectaculares incrementos en la producción por hectárea, iniciándose así el camino hacia la "revolución verde" que alcanzaría su apogeo 30 años más tarde.
La cuarta era de la biotecnología es la actual. Se inicia con el descubrimiento de la doble estructura axial del ácido "deoxi-ribonucleico" (ADN)...