Botanica

ALBUM DE CLASIFICACIÓN DE HOJAS DE ÁRBOLES
Botánica
Marcos Talé Xinico

UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA
Catedrática: ingeniera Lucrecia Vela
Fecha: 29 de Mayo de 2010
Carrera: Ing. Ambiental

Papaya (Caricaceae Carica)

Papaya |
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Papaya árbol y la fruta, de Koehler -Plantas Medicinales (1887) |
Clasificación científica |
Reino: | Plantae |
(Sin ranking): | Angiospermas |(Sin ranking): | Eudicotyledoneae |
(Sin ranking): | Rósidas |
Orden: | Brassicales |
Familia: | Caricaceae |
Género: | Carica |
Especie: | C. papaya |
Nombre binomial |
Carica papaya |

La papaya (del Caribe a través de español ) es el fruto de la planta Carica papaya , en el género Carica . Es nativa de las zonas tropicales de las Américas, y fue cultivada por primera vezen México hace varios siglos antes del surgimiento de las culturas clásicas de Mesoamérica . A menudo se llama una "pata de la pata" o un gran "melón", pero la de América del Norte papaya es una especie diferente, en el géneroAsimina.
Es un árbol-como la planta grande, con un solo tallo que crece 5 a 10 metros (16 a 33 pies) de altura, dispuestas en espiral con hojas delimitarse a la parte superiordel tronco. La parte inferior del tronco se encuentra claramente marcada en las hojas y los frutos fueron transmitidos. Las hojas son grandes, 50-70 centímetros (20-28 pulgadas) de diámetro, profundamente palmeadas lobuladas con 7 lóbulos. El árbol es generalmente no ramificados si unlopped. Las flores tienen una forma similar a las flores de la Plumeria , pero son mucho más pequeños y, como lacera. Aparecen en la axila de las hojas, con vencimiento en el gran 15-45 centímetros (5,9 a 18 pulgadas) de largo, 10-30 cm (3,9 a 12 in) de frutas diámetro. La fruta está madura cuando se siente suave (como un maduro de aguacate o un poco más suave) y su piel ha adquirido un color ámbar a color naranja.
Usos: Papaya tiene muchos usos, incluyendo como alimento, como en la cocina casera, enla medicina. El tallo y la corteza también se utilizan en la producción de cuerda.
Gastronomía: La madura la fruta se come generalmente en bruto , sin piel ni semillas . El fruto verde de la papaya verde se puede comer cocida , generalmente en los currys , ensaladas y guisos . Cuenta con una cantidad relativamente alta de pectina , que puede usarse para hacer jaleas, papaya verde se utiliza enla cocina tailandesa , tanto crudos como cocidos.
Las semillas son comestibles y negro tienen un agudo, picante sabor. A veces son de tierra y utilizar como un sustituto de la pimienta negro . En algunas partes de Asia el joven hojasde la papaya son cocidos al vapor y se comen como espinaca . En algunas partes de la papaya hojas mundo se hacen en el té como preventivo para la malaria , aunque nohay evidencia científica real para la eficacia de este tratamiento.
Papaya, en bruto |
Valor nutricional por cada 100 g (3,5 oz) |
Energía | 163 kJ (39 kcal) |
Los hidratos de carbono | 9,81 g |
Azúcares | 5,90 g |
Fibra dietética | 1,8 g |
Grasa | 0,14 g |
Proteína | 0,61 g |
La vitamina A eq. | 55 microgramos (6%) |
- beta-caroteno | 276 mg (3%) |
La tiamina (B Vit. 1)| 0,04 mg (3%) |
La riboflavina (B Vit. 2) | 0,05 mg (3%) |
Niacina (Vit. B 3) | 0,338 mg (2%) |
La vitamina B6 | 0,1 mg (8%) |
La vitamina C | 61,8 mg (103%) |
Calcio | 24 mg (2%) |
Hierro | 0,10 mg (1%) |
Magnesio | 10 mg (3%) |
Fósforo | 5 mg (1%) |
Potasio | 257 mg (5%) |
Sodio | 3 mg (0%) |
Los porcentajes son relativos a EE.UU.recomendaciones para los adultos. |
Decocina: Papaya verde y el árbol de látex son ricos en una enzima llamada papaína , una proteasa que es útil en ablandamiento de carne y otras proteínas. Su capacidad para descomponer la carne dura fibras fue utilizado durante miles de años por indígenas americanos. Se incluye como un componente en ablandar la carne en polvo.
Medicina: La papaya es comercializado en forma de tabletas para...