Cómo Hacer Un Yogur Casero

Cómo hacer un yogur casero?

Pasos a seguir para elaborar nuestro propio yogur casero:
Ingredientes y Utensilios:
• Leche (la cantidad a utilizar dependerá de la cantidad de yogur quedeseemos elaborar)
Una proporción pequeña de yogur natural sin azúcar
Potes de vidrio en los que se vaciará la leche.
Una cuchara limpia.
Un aislante para conservar el calor.Puede ser papel de diario, caja de corcho, termo, manta o otros.
De ser posible utilizar un termómetro que llegue hasta los 90ºC.
Elaboración paso a paso:
1. Colocar una cucharada de yogur encada pote a utilizar. Tengamos en cuenta que por cada medio litro de leche será necesario utilizar una cucharada de yogur.
2. Por otro lado, colocamos la leche en otro pote y luego se cocina afuego lento hasta que llegue a 85ºC. Debemos revolver de vez en cuando la leche, con el fin de evitar que se pegue en el fondo del recipiente.
3. Cocinamos la leche durante aproximadamente 10minutos.
4. En el caso en que no dispongamos de termómetro, debemos retirar la leche del fuego cuando esta comience a humear y subir, es decir antes de romper el hervor.
5. Revolvemos la leche hastaque el calor descienda a 45ºC. Por lo general, esto tardará media hora, dependiendo del calor del ambiente.
6. Si notamos que la temperatura de la leche desciende de los 45ºC, debemos volver acolocar la leche sobre el fuego.
7. Una vez que la leche halla logrado la consistencia deseada, la vertemos en los botes donde antes ingresamos una cucharada de yogur.
8. Enseguida comenzamos arevolver la mezcla para lograr que el yogur se incorpore a la leche.
9. Tapamos los potes y los guardarlos para que conserven el calor.
10. Luego los dejamos reposar sin moverlos durante unlapso de 6 horas como mínimo, en el lugar más caluroso de la casa.
11. Por último, retiramos los potes del sector donde los hallamos colocado, aguardamos alrededor de 5 a 10 minutos para que pierdan...