CAPITULO_1._INTRODUCCION_A_LA_QUIMICA_ORGANICA_P

1. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ORGÁNICA.

L

a Química Orgánica es definida como el área que estudia los compuestos del carbono. El
nombre es engañoso y corresponde a una reliquia de tiempos muy antiguos, cuando la
química orgánica correspondía al estudio de los compuestos de los organismos. Es la
química de los colorantes y las drogas, el papel y las tintas, de las pinturas y los plásticos,
de lagasolina y los neumáticos, vestuario y alimentos. La enorme cantidad de compuestos
orgánicos no tiene equivalente en el campo inorgánico.
1.1. Concepto primitivo de compuestos orgánicos
Los primeros químicos consideraban a los compuestos que forman las rocas y el terreno
como inorgánicos y a los compuestos que se originan de las plantas o de los animales como
orgánicos. Creían que los compuestosorgánicos sólo podían formarse en los organismos
vivientes a través de la acción de una misteriosa "fuerza vital" asociada a los procesos de la
vida. En 1828, el químico alemán Friedrich Wöhler convirtió el cianato de amonio, una sal
inorgánica, en urea, un compuesto orgánico, que es excretado en la orina de los mamíferos.
calor

NH4OCN

H2N

C

NH2

O
Esta primera síntesis de un compuesto orgánicoen el laboratorio revolucionó las ideas de los
químicos e hizo que se abandonara la teoría de la "fuerza vital".
1.2. Definiciones modernas de compuestos orgánicos y química orgánica
Ahora, definimos los compuestos orgánicos como compuestos de carbono. La química
orgánica es por tanto el estudio de los compuestos que contienen carbono. No se incluyen
las sales metálicas de aniones que contienencarbono, tales como los carbonatos (CO 3-2), los
bicarbonatos (HCO3-), los cianuros (CN-) y los cianatos (OCN-).
1.3. Fuentes de los compuestos orgánicos
Muchos de los compuestos orgánicos aún provienen de fuentes naturales (animales y
plantas), pero la mayor parte de los productos orgánicos que ahora se usan son obtenidos
por síntesis. El petróleo, carbón y gas natural son las principales materiasprimas de las
cuales se sintetiza una gran variedad de compuestos orgánicos.
1.4. Características del carbono y sus enlaces
El elemento carbono posee características muy especiales que, reunidas, lo han convertido
en el eje de esta abundante e importante rama de la química. Entre estas características
tenemos:
a) Los enlaces entre los carbonos son covalentes y fuertes.
b) Presenta multiplicidadde enlace.
c) Sus compuestos poseen relativos bajos pesos moleculares.
d) Puede formar cadenas y anillos (ciclos) que pueden tener ramificaciones.
e) El número de isómeros aumenta con la complejidad de la molécula orgánica.
f) Los carbonos forman enlaces con casi todos los elementos de a tabla periódica.

1. Introducción a la Química Orgánica.

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1.5. Diferencias en propiedades físicas entrecompuestos orgánicos y compuestos
inorgánicos.
Los compuestos orgánicos se diferencian de los inorgánicos tanto en sus propiedades físicas
como químicas. Entre las primeras tenemos:
a) Puntos de ebullición más bajos debido a fuerzas intermoleculares casi débiles. Los
iones, con fuerzas electrostáticas.
b) Las fuerzas intramoleculares (interatómicas) muy fuertes. Los iones son separados por
el agua.
c)La mayoría son insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos. Las sales
inorgánicas son solubles en agua y no en solventes orgánicos.
1.6. Diferencias en la reactividad química entre compuestos orgánicos e inorgánicos.
Con relación a la reactividad, las diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos
son, entre otras:
a) Las reacciones iónicas a menudo ocurren instantáneamente.Las reacciones entre las
moléculas orgánicas covalentes se efectúan más lentamente y con frecuencia
necesitan temperaturas más altas y/o catalizadores.
b) Muchas reacciones de los compuestos orgánicos dan mezclas de productos.
c) Los compuestos orgánicos son menos estables al calor. Por lo general se descomponen
a temperaturas superiores a los 700º C, las cuales rompen muchos de sus enlaces...