Carbohidratos

UNIVERCIDAD PEDAGOGICA NACIONAL
FRANCISCO MORAZAN

TRABAJO DE:
Educación alimentaria

LICENCIADA:
Victoria alejandrina agüero

TEMA:
Los macronutrientes

ALUMNO
MARLON ANIBAL FUNES CHEVEZ


NUMERO DE IDENTIDAD:
809 1996 00454
FECHA:
18 DE JUNIO DEL 2015

LUGAR:
TEGUCIGALPA D.C.


CARBOHIDRATOS:

También llamados glúcidos carbohidratos, hidratos decarbono o sacáridos son elementos principales en la alimentación que se encuentran principalmente en azucares, almidones y fibras.

LA FUNCION:
Principalmente de los carbohidratos es el aporte energético, son unas de las sustancias principales que necesita nuestro organismo junto a las grasas y las proteínas.

FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
La glucosa cumple un papel muy importante en nuestro organismoque incluye en las funciones que relaciona con el tema energético, el ahorro de las proteínas, la regulación de metabolismo de las grasas y el tema estructural.

FUENTES ALIMENTICIAS DE LOS CARBOHIDRATOS:
El organismo obtiene los carbohidratos del reino vegetal, se encuentran en abundancia en féculas y azucares.
El exceso de carbohidratos en la alimentación provoca la obesidad, la falta decarbohidratos causa la malnutrición.
De origen animal carne, grasa, leche de vaca, huevo, etc.
De origen vegetal harina de trigo, pan, papas, frutas, etc.

CARENCIA DE LOS CARBOHIDRATOS:
R/ Frecuentemente deshidratación es falta de carbohidratos y puede conducir al estreñimiento así como sumarse los dolores de cabeza, la fatiga y el dolor muscular.
Al eliminar los carbohidratos significa dejar deconsumir diversos vegetales y granos enteros lo cual también elimina los beneficios asociados al consumo de estos elementos.

ORIGEN DE LOS CARBOHIDRATOS:
Se originó del ciclo del carbono los cuales se obtienen cuando nosotros nos comemos las plantas, o nos comemos algún animal y ya comido nos transfiere los carbohidratos. El origen de los carbohidratos o hidratos de carbono se da en la fotosíntesis.PROTEINAS:

Las proteínas son de gran importancia biológica. Las proteínas son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo.

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS:
Son de gran importancia aunque mucha gente piensa que sirven solo para crear los músculos y poco más, sin embargo las funciones de las proteínas son variasy bien diferenciadas. Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen todos los procesos vitales.

FUENTES ALIMENTICIAS:
Las proteínas contenidas en los alimentos de origen animal tienen un valor biológico más alto que la de origen vegetal por ejemplo: 100gr de carne contienen aproximadamente 20gr de proteínas por 100gr socio económicamente desarrolladas, el aporteproteico proviene de alimentos de origen animal. Como las carnes, pescado y huevos pero en los países en desarrollo y subdesarrollo proviene de origen vegetal.

CARENCIAS DE LA PROTEINA:
Si La toma de proteínas en insuficiente a partir de una toma de proteínas de 0, 4, 0, 6 la capacidad física y anímica disminuye en primer lugar además en caso de carencia se perjudica el sistema inmunitario lo quetiene como consecuencia una alta predisposición a las enfermedades infecciosas tras la falta de proteínas también puede provocar una aceleración de los procesos envejecimientos en el cuerpo. En el caso de falta masiva de proteínas puede aparecer almacenamiento de líquidos en los tejidos.

FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
La función primordial de las proteínas es producir tejido corporal y sintetizarenzimas, algunas hormonas como la insulina que regula la comunicación entre órganos y células y otras sustancias complejas que rigen los procesos corporales. Las proteínas animales y vegetales no se utilizan de la misma forma que son ingeridas, sino que las enzimas digestivas deben descomponerlas en aminoácidos que contienen nitrógeno.

ORIGEN:
Tiene su origen en el proceso genio mitológico griego...