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La Guía Michelin, creada por los mismos vendedores de neumáticos tuvo su primeras pariciones a principios de 1900 en Francia, como mera revista publicitaria donde aparecieron importantes hoteles yrestaurantes entre otros atractivos turísticos.
Fue aquí donde ésta se hace acreedora, como hasta hoy en día del éxito tan importante y enorme auge e impacto gastronómico que ha tenido los últimostiempos.
Esta guía muestra a los turistas los más reconocidos hoteles y restaurantes de la ciudad en donde se visita, pues ya que ésta se especializa en enviar a personajes altamente capacitados paracalificar y valorar los establecimientos que destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platillos, desde preparación hasta servicio al cliente.
Esta “acreditación”, como la llaman los amantes dela cocina, la ven como una presea o su mayor meta en la vida, pues para muchos grandes y reconocidos chefs el hacerse acreedor de una “Estrella Michelin” es símbolo de reconocimiento internacional yasí algunos muy famosos ejemplos es el Restaurante “Bulli” de André Ferré, quien hasta el momento es el más reconocido chef en cocina molecular, que nunca estaría de más mencionar que éste ya posee 3Estrellas, haciéndose así acreedor a la más alta categoría Michelin.
El otorgar, mantener o retirar anualmente los distintos galardones y reconocimientos que otorga esta guía es importante, pues asícomo es necesario esforzarse por obtener la certificación, se requiere mantenerse para que ésta no sea retirada.
La Guía Michelin, creada por los mismos vendedores de neumáticos tuvo su primeraspariciones a principios de 1900 en Francia, como mera revista publicitaria donde aparecieron importantes hoteles y restaurantes entre otros atractivos turísticos.
Fue aquí donde ésta se hace acreedora, comohasta hoy en día del éxito tan importante y enorme auge e impacto gastronómico que ha tenido los últimos tiempos.
Esta guía muestra a los turistas los más reconocidos hoteles y restaurantes de la...