CERDOS

Capítulo 5
Metodología diagnóstica en cerdos

METODOLOGÍA DIAGNÓSTICA EN CERDOS

Introducción
Anamnesis
Generalidades
Historia inmediata
Antecedentes
Ambiente
Registros y análisis de la información
Inspección clínica
Inspección individual
Inspección en grupo
Inspección física de la granja
Colección y envió de muestras
Integración del diagnostico
Literatura citada

METODOLOGIA DIAGNOSTICA ENCERDOS

MVZ. MPA. Marco Antonio Herradora Lozano
El cerdo doméstico (Sus scropha), es una especie cuyas características anatómicas,
fisiológicas y etológicas, permiten que se le explote ya sea en forma individual, grupal o
en grandes poblaciones (Figs. 1-3), de manera intensiva en confinamiento o extensiva en
campo abierto. Sin embargo, algunas de estas características anatómicas y fisiológicas,
comouna gruesa capa de piel y grasa subcutánea, la presencia de cerdas a manera de
pelo, una elevada predisposición al estrés por manejo y sujeción, así como el fin
zootecnico de la especie (producción de carne para abasto), limitan de manera importante
el empleo de equipos y recursos como: estetoscopio, laringoscopio, otoscopio, percusión,
auscultación, etcétera.

Por consiguiente en la prácticaclínica de esta especie, solo se puede hacer uso del
termómetro y de los sentidos (Figs. 4-6), por ejemplo:

1)

Sentido de la vista. Es probablemente el sentido más utilizado, de ahí la
conveniencia y necesidad de desarrollar el “ojo clínico”. La vista es
empleada tanto en la inspección de las condiciones ambientales que rodean
a los animales, como durante la inspección clínica de los mismos. Através
de ella se puede apreciar el comportamiento de los animales, primero en
estática y posteriormente en forma dinámica; así como cuadros clínicos
representativos de enfermedades digestivas o entéricas (diarrea, vómito,
dolor abdominal), respiratorias (secreción nasal, disnea, polipnea, brinco),
nerviosas (convulsiones, ataxia, incoordinación), reproductivas y urinarias
(aborto, hematuria, poliuria,piouria, disuria), sistémicas (eritema, cianosis,
hemorragias).

2)

Sentido del oído. A través de este es posible detectar la presencia,
intensidad (moderada, grave, severa) y tipo (con o sin exudado) de tos; la
presencia de estornudo y el tipo de respiración (superficial o profunda).

3)

Sentido del olfato. Es de gran utilidad durante la evaluación de las
condiciones ambientales, sobre todo enlo que respecta a la ventilación y
manejo de excretas, ya que a través de él es posible detectar el acumulo de
amoniaco y ácido sulfhídrico. También es empleado para evaluar el estado
de un alimento (fresco, fermentado o rancio) o para detectar la inclusión de
algunas materias primas en el mismo (harina de pescado, harina de carne,
aromatizantes). Por otra parte, es necesario para determinar elolor
característico de líquidos y exudados.

4)

Sentido del tacto. El uso del sentido del tacto no implica necesariamente la
palpación; ésta es una idea errónea, ya que se pueden percibir sensaciones
a través de toda la piel. De esta manera el sentido del tacto es útil para
evaluar condiciones ambientales a través de la detección o no de corrientes
de aire y de humedad, así como de la temperaturaambiente; mientras que
la palpación implica percibir sensaciones a través de las manos: formas
cóncavas (depresiones) o convexas (protuberancias); superficies lisas o
irregulares; consistencias (firme, sólida, suave, friable, crepitante, serosa,
mucosa, etc.); temperaturas (cliente o frío); humedad (hidratado o seco).

5)

Sentido del gusto. Este se emplea en la evaluación del alimento y de lasdiferentes materias primas que lo componen. A través del él es posible
detectar los sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo. Cabe
mencionar que por ningún motivo deben probarse sustancias desconocidas
o que representen un riesgo para la salud del ser humano.

Finalmente es conveniente señalar que en la práctica clínica encaminada al
diagnóstico y solución de problemas, resulta de poca...