Certificacion Internacional En Seguridad Alimentaria Sistema Appcc Y Manipulacion En La Alimentacion Urjc

Guía del Curso
Certificación Internacional en Seguridad
Alimentaria. Sistema APPCC y Manipulación en la
Alimentación-URJC

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas
Modalidad de realización delcurso: Distancia
Número de Horas: 75 Horas
Titulación: Diploma acreditativo

Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al
Certificado de Profesionalidad EOCORepresentación de proyectos de obra civil,
regulado en el Real Decreto 1212/2009, de 17 de julio, modificado por el Real Decreto
615/2013, de 2 de agosto, que permita al alumnado adquirir las competenciasprofesionales necesarias para realizar representaciones de proyectos de obra civil:
planos generales y de detalle, fotocomposiciones y presentaciones; elaborar
propuestas para completar el diseño deproyectos de carreteras y de urbanización y
supervisar el archivo y reproducción de los documentos de estudios y proyectos,
siguiendo las instrucciones recibidas de su superior o responsable.OBJETIVOS

Adquirir conocimientos, actitudes y habilidades para la implantación de un sistema de
seguridad alimentaría en base a los principios de la APPCC y la norma ISO 22000 y su
planificación,programación y desarrollo de auditorias de sistemas de gestión.

CONTENIDO
FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Presentación
2. Objetivos
3. Introducción
4. Qué se entiende por seguridad alimentaria
5. Lacadena alimentaria: "del campo a la mesa"
6. ¿qué se entiende por trazabilidad?
7. Resumen

INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL
1. Presentación
2. Objetivos
3. Introducción
4.Origen del sistema appcc
5. Razones para implantar un sistema appcc
6. Beneficios e inconvenientes
7. Principios del appcc
8. Resumen

INTRODUCCIÓN A LOS PELIGROS. IMPORTANCIA Y CONTROL
1. Presentación
2.Objetivos
3. Los peligros y su importancia
4. Tipos de peligros
5. Puntos de control críticos y medidas de control

6. Anexo. Ejemplo práctico de control de peligros
7. Resumen

ETAPAS DE UN...