Cerveceria cuautemoc

Introduccion
Inaugurada en 1969, esta moderna cervecería está distribuida en una superficie de 34 hectáreas, en terrenos que fueron de la hacienda de "El Carmen", que data del siglo XVIII y cuyocasco ha sido remozado y acondicionado para realizar eventos sociales de todo tipo. Produce Carta Blanca, Tecate, Tecate Light, Superior, Bohemia, Indio, Sol, Clara de Barril, Oscura de Barril y XXLager.
La agencia de Toluca al igual que las demás hay varios tipos de cerveza que se producen y estos son los tipos de cerveza:
Cerveza Lager
Características: Son de fermentación baja lo quesignifica que la levadura se asienta en el fondo del tanque al terminar su fermentación.
Representa mas del 90% de la producción mundial.
Se produce usando levadura Sacharomyces Uvarum y temperaturasentre 6 y 10°C para inoculación y 12 y 16°C como máximo durante la fermentación.
Principales Tipos de Cerveza:
Pilsener:esta es una cerveza clara con un extracto original entre 11° a 13° plato.Münich:es una cerveza obscura con un extracto original de 12° plato (16° - 18° plato en el caso de la Bock).
Dortmund:es una cerveza clara como Pilsener pero con menos amargo y más suave. Su extractooriginal varía entre 12° - 14° plato.
Viena:es una cerveza semiobscura.
Cerveza Ale
Características: Son de fermentación alta y se distinguen por que la levadura al finalizar su fermentación asciende a lasuperficie del tanque.
Antes de 1840 era el proceso normal.
Se produce usando levadura Sacharomyces cerevisiae y temperaturas de 15°C para inoculación y hasta 25°C como máximo durante lafermentación.

Principales Tipos de Cerveza:
Stout: es una cerveza muy obscura (+40°L). El extracto original es de 12° plato y algunas veces es tan alto como 20° plato. Presentan una espuma muy cremosa.Porter: es una cerveza stout más ligera. Es de color claro y un extracto original entre 7.5°- 12° plato.
Existen varios tipos de Ale: Pale Ale, Mild Ale, Biltter Ale, Brown Ale, Barley Wine.
Lambic:...