Compuestos oxigenados compuestos

Unidad nº 3
Compuestos oxigenados COMPLEJOS: ÉTERES, esteres y Anhídridos

LOS COMPUESTOS QUE ESTUDIAREMOS A CONTINUACIÓN SE ORIGINAN POR REACCIONES DE CONDENSACIÓN. UNA REACCIÓN DE CONDENSACIÓN ES AQUELLA QUE SE CARACTERIZA POR LA UNIÓN DE DOS MOLÉCULAS Y LA ELIMINACIÓN DE UNA MOLÉCULA PEQUEÑA, GENERALMENTE AGUA.

ÉTERES

Definición: se llama éter a las sustancias formadaspor la pérdida de agua entre las moléculas de dos alcoholes
Esquema nº 1

Por su fórmula, los éteres son isómeros de los alcoholes, es decir poseen igual número de C, H y O, pero éstos se encuentran ubicados en forma diferente

Un poco de historia

La palabra griega aithó = yo quemo, deriva del persa attar = fuego, en el sentido de dicho elemento en su mayor grado depureza, como ser el fuego del cielo o rayo
Los filósofos jónicos emplearon la palabra aither = aire superior, aire del cielo, para representar un fluido ligerísimo, un aire purísimo y sutil, que todo lo llena y lo penetra, y en ese sentido también ha llegado la voz éter hasta nuestros días.
Los químicos primitivos designaron como éteres o etéreos a los líquidos más volátiles e inflamables ode olor y sabor más finos, que podían extraer de diversas sustancias, en el curso de sus operaciones, por ejemplo: aceites etéreos de las flores, de las plantas, etc. Al respecto cabe añadir que el aceite esencial de rosas se llama aún, en Oriente, attar de rosas.

Propiedades físicas

|Fórmulas |Éteres |P. Eb. |Alcoholes|P. Eb |
| | | |isómeros | |
|C 2 H 6 O |Di metil éter |-23.5 ºC |Etanol |78.5 ºC |
|C 4 H 10 O |Di etil éter |34.5 ºC | 1-Butanol|117 ºC |
|C 6 H 14 O |Di propil éter |91 ºC |1-Hexanol |156.4ºC |
|C 8 H 18 O |Di butil éter |142 ºC |1-Octanol |194 ºC |
|[pic] | | |cicloheptanol ||

Actividad nº 1
Lee con atención el cuadro anterior. Sobre la base de él responde

a- Escribe los diferentes compuestos que se nombran en la tabla
b- Escribe las reacciones de obtención de cada éter ( observa el esquema 1)
c- En los éteres, ¿cómo varía el punto de ebullición a medida que aumenta el número de C?
d- Explica lo mismo para losalcoholes
e- Ahora compara los puntos de ebullición entre los éteres y los alcoholes ¿ qué ocurre? ( ten cuidado, ambos tienen igual número de C) Justifica tu respuesta en función de lo aprendido en alcoholes
f- Busca en un libro que otras propiedades físicas de interés tienen los éteres

Conclusión:
Éteres
El punto de ebullición de los éteres aumentacon…………………………………………………………………. Porque………………
El punto de ebullición de los éteres es ………… que el de los alcoholes isomeros porque ………………………………………………………………….
La solubilidad de los éteres disminuye con …………………………………………………………………….. Porque…………………………………

Propiedades químicas:
• Son inflamables, ya que tienen tendencia a formar peróxidos explosivos cuando se los deja en presencia de aire
• Son compuestos neutros que, en frío, no reaccionan conel sodio o el potasio.
• Son muy estables frente al agua, las bases o el amoníaco
• Son descompuestos por el ácido sulfúrico, en caliente

Esteres

Definición: se llama éster a las sustancias formadas por la pérdida de agua entre una molécula de alcohol y una molécula de ácido (orgánico o inorgánico)
Esquema nº 2...