Cromatografia De Gases

Universidad Central de Venezuela
Facultad de Farmacia
Escuela de Farmacia “Dr. Jesús María Bianco”
Cátedra de Química de Medicamentos





Profesora
María Isabel Amaro
Alumnas:
Astudillo, Margherita
Bonilla, Keilyn
Osorio, Dinayurzka Hananí
Romero, Stephani

Caracas, Mayo de 2012
introducción

Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida,que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. El término Vitamina se le debe al bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo ynecesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo; solo la Vitamina D es producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo la combinación adecuadade los grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos esenciales para la vida.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
Si bien las vitaminas individuales difieren mucho en cuanto a suestructura y función, se aplican algunas aseveraciones generales; las vitaminas se dividen en dos grupos, liposolubles que se disuelven en grasas y aceites, e hidrosolubles que se disuelven en agua. Veremos pues la importancia de estas sustancias, conoceremos sus estructuras y nomenclatura, sus características generales, sus rasgos principales, historia y descubrimiento, síntesis, absorción,metabolismo, excreción, requerimientos en la dieta, las consecuencias de su deficiencia, usos terapéuticos  y algunos otros datos de importancia en el estudio de las vitaminas.

Objetivo general
Proporcionar los conocimientos básicos fundamentados en el estudio de las vitaminas, relacionando la estructura química y nomenclatura con el uso terapéutico, función, síntesis,
metabolismo, fuentes yrequerimientos.

objetivos ESPECÍFICOS
* Conocer la estructura y nombre químico de cada una de las vitaminas.
* Determinar la importancia del estudio de las vitaminas en la química de medicamentos.
* Identificar los grupos funcionales presentes en las estructuras de las vitaminas.
* Analizar la historia y descubrimiento que dieron inicio al estudio continuo de las vitaminas
*Diferenciar las vitaminas hidrosolubles de las liposolubles
* Describir las funciones de las vitaminas.
* Conocer los procesos de síntesis de cada una de las vitaminas y sus mecanismos de acción.
* Identificar las fuentes y aportes de vitaminas disponibles.
* Determinar las fases y procesos implicados en la absorción , metabolismo y excreción de las vitaminas
* Identificarlos procesos patológicos que causan las deficiencias y los excesos del consumo de las vitaminas.
* Conocer los aportes requeridos estipulados por los institutos competentes de cada una de las vitaminas en la dieta diaria.
* Identificar las aplicaciones terapéuticas de las vitaminas.

VITAMINAS
Las vitaminas son sustancias orgánicas, de naturaleza y composición variada. Imprescindiblesen los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, ya que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las células como antecesoras o precursoras de las coenzimas (aunque no son...