curso de ab cuaderno 1

CURSO DE
AGRICULTURA BIOLOGICA

César Lema Costas
Permacultor y
Doctor en Biología

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¿QUÉ ES LA AGRICULTURABIOLÓGICA?
La agricultura biológica es un concepto diferente de la actual agricultura
industrial. No es una nueva técnica agrícola ni es algo restrictivo o
retrógrado, ni es una agricultura "tradicional", poco productiva y
agotadora de los suelos. Por el contrario, es creativa, científica y
avanzada y permite la solución de graves problemas ambientales,
sanitarios y sociales, producidos por eldesequilibrio que supone la
desaparición de la verdadera agricultura y los agricultores. Al no usar
agroquímicos, ahorra dinero al productor, que utiliza para la fertilización
los subproductos de la finca, con lo que evita además que contaminen.
Ahorro también individual y colectivo, de maquinaria pesada y
combustibles y de los recursos y contaminaciones consiguientes. Mejora
la salud de productores yconsumidores al evitar biocidas y otros
productos tóxicos, y mejora la calidad alimentaria. Conserva y amplía la
variedad de plantas cultivadas que los agricultores han sabido utilizar
para mejorar suelos y proteger cosechas. Es ecológicamente beneficiosa,
al respetar las especies silvestres animales y vegetales que conviven
alrededor de los cultivos.

AGRICULTURA CONVENCIONAL Y ENEGIA
El alto costeenergético se produce debido a la progresiva disminución de
la relación energía obtenida/energía utilizada en su producción, lo
cual resulta preocupante si consideramos por un lado que se trata de
energía fósil, y por consiguiente agotable en un plazo determinado de
décadas, y por otro, que los fertilizantes, fundamentalmente los
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nitrogenados, son productos de elevado consumo energético. De estemodo, el nitrógeno consume de 15 a 20 termias.kg-1, el fósforo de 3 a 15
termias.kg-1 y el potasio de 1 a 2 termias.kg-1, y además estos
fertilizantes constituyen del 20% al 50% de los consumos agrícolas de
fuera del sector y responden al 24% del consumo energético total de la
explotación.

EFECTOS NEGATIVOS DE LA
SOBRE EL MEDIOAMBIENTE.

AGRICULTURA

ACTUAL

Según la Organización Internacionaldel Trabajo (O.I.T.) mueren al año
en todo el planeta 40.000 agricultores envenenados al aplicar pesticidas
a sus cosechas. En el mismo plazo de tiempo, se registran entre 3,5 y 5
millones de envenenamientos por el mismo motivo. Estas estimaciones
las a extraído la O.I.T. al tratar datos de la Organización Mundial de la
Salud y de gobiernos y organismos internacionales.
Habitualmente se utilizancantidades excesivas de abonos inorgánicos,
que al no ser asimilados por los cultivos, son arrastrados por el agua de
riego o lluvias hasta los acuíferos, contaminando estos (principalmente
con nitratos y nitritos). De los acuíferos pasan a otros pozos de riego o
de agua para el consumo humano; posteriormente llegan al mar creando
un exceso de materia orgánica, lo que produce las manchas rojas,blancas o marrones que hemos padecido en los últimos años en las
costas. También se genera el crecimiento incontrolado de las algas, entre
ellas de la famosa alga tóxica del mediterráneo.
La gran cantidad de pesticidas y/o fungicidas que se utilizan en la
agricultura, crea un hábitat alterado, plantas débiles y propensas a
contraer nuevamente plagas. Y así se establece, un círculo cerrado sin...