Desayuno
Páginas: 7 (1699 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2009
DESAYUNO
OBJETIVO:
• Provee la nutrición y energía para comenzar el día
• sensibilizar al escolar de la relación que existe entre el consumo de alimentos y la salud, insistiendo sobre la importancia que tiene en cada momento del día los alimentos ingeridos, concretando todo eso en el DESAYUNO.
• Los objetivos nutricionales durante la infancia tienen como principales retos lograrun crecimiento adecuado, evitar el déficit de los nutrientes necesarios y la prevención de enfermedades cuando se llegue a la edad adulta.
• desayunar es un hábito indispensable para poder rendir a lo largo del día, tanto para los niños y adolescentes que se encuentran en pleno crecimiento, como para los adultos, que han de mostrar el rendimiento adecuado en su actividad laboral.CARCTERISTICAS:
Una equilibrada combinación de lácteos, pan, cereales y frutas variadas que combinadas representan el 30% de los nutrientes que necesita diariamente el organismo para funcionar correctamente para funcionar durante el día
El desayuno, para que produzca los efectos beneficiosos para la salud descritos anteriormente (favorecer el rendimiento físico e intelectual y contribuir a prevenirla obesidad) debe cumplir los siguientes requisitos:
• Debe aportar un 25% de las necesidades diarias de energía.
• Debe incluir todos los nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales).
• Debe ocupar un tiempo suficiente, alrededor de 15 minutos.
• Debe variarse a menudo.
El desayuno debe contener preferentemente
hidratos de carbono por su mejor controlde la saciedad, con menor proporción
de alimentos ricos en lípidos.
Alimentos recomendados para el desayuno
Arroz con leche, avena con leche, sémola o maicena con leche, jugos exprimidos, frutas, yogurt descremado, miel (de abejas).
• Lácteos en general: (leche, yogur, queso, que combinados con los cereales aportan proteínas de alto valor biológico, más calcio, hierro y zinc.
•Cereales en copos, galletas o pan: Son un buen vehículo energético y aportan hidratos de carbono a la dieta y por ende ayudan a la presencia de glucosa.
• Frutas y jugos: Para aportar las vitaminas hidrosolubles necesarias para el organismo (estas no se acumulan en el organismo) y deben ser incorporadas diariamente. Estas, también ayudarán al buen funcionamiento de intestino y órganosdigestivos.
¿Cuáles son los alimentos más adecuados para este momento del día? ¿Qué aportan?
• Los Lácteos (leche, yogur y queso) aportan las proteínas y los minerales (calcio) del desayuno.
• Los cereales (como pan, galletas y cereales de desayuno) aportan hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía. La bollería contiene también hidratos de carbono pero frente al pan, galletas ypreparados de cereales contiene una mayor cantidad de azúcares y grasas que favorece el sobrepeso.
• Las grasas, que también son fuente de energía, deben de escogerse entre las que eleven menos el colesterol, como es el caso del aceite de oliva.
• Las frutas aportan fibra, azúcares y vitaminas al desayuno.
• Otras fuentes de proteínas pueden ser los embutidos, huevos etc.... que nospermitirán variar el desayuno, aunque deben tomarse con moderación.
A continuación les sugerimos varios desayunos que les orientarán a la hora de poder variar para evitar el aburrimiento de los niños y permitir el aporte de todos los nutrientes. Las cantidades serán diferentes en función de la edad del niño
FACTORES CONDICIONANTES QUE MODIFICAN LA ALIMENTACION
El crecimiento es unfenómeno multifactorial, que puede modificarse por diversas causas, estas causas o factores son llamados "Factores modificadores" y son aquellos que de manera directa o por su relación con otros limitan la expresión de las características genotípicas de un individuo para un momento determinado, y por tanto, producen un efecto negativo sobre el crecimiento.
Los "Factores modificadores" son:...
OBJETIVO:
• Provee la nutrición y energía para comenzar el día
• sensibilizar al escolar de la relación que existe entre el consumo de alimentos y la salud, insistiendo sobre la importancia que tiene en cada momento del día los alimentos ingeridos, concretando todo eso en el DESAYUNO.
• Los objetivos nutricionales durante la infancia tienen como principales retos lograrun crecimiento adecuado, evitar el déficit de los nutrientes necesarios y la prevención de enfermedades cuando se llegue a la edad adulta.
• desayunar es un hábito indispensable para poder rendir a lo largo del día, tanto para los niños y adolescentes que se encuentran en pleno crecimiento, como para los adultos, que han de mostrar el rendimiento adecuado en su actividad laboral.CARCTERISTICAS:
Una equilibrada combinación de lácteos, pan, cereales y frutas variadas que combinadas representan el 30% de los nutrientes que necesita diariamente el organismo para funcionar correctamente para funcionar durante el día
El desayuno, para que produzca los efectos beneficiosos para la salud descritos anteriormente (favorecer el rendimiento físico e intelectual y contribuir a prevenirla obesidad) debe cumplir los siguientes requisitos:
• Debe aportar un 25% de las necesidades diarias de energía.
• Debe incluir todos los nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales).
• Debe ocupar un tiempo suficiente, alrededor de 15 minutos.
• Debe variarse a menudo.
El desayuno debe contener preferentemente
hidratos de carbono por su mejor controlde la saciedad, con menor proporción
de alimentos ricos en lípidos.
Alimentos recomendados para el desayuno
Arroz con leche, avena con leche, sémola o maicena con leche, jugos exprimidos, frutas, yogurt descremado, miel (de abejas).
• Lácteos en general: (leche, yogur, queso, que combinados con los cereales aportan proteínas de alto valor biológico, más calcio, hierro y zinc.
•Cereales en copos, galletas o pan: Son un buen vehículo energético y aportan hidratos de carbono a la dieta y por ende ayudan a la presencia de glucosa.
• Frutas y jugos: Para aportar las vitaminas hidrosolubles necesarias para el organismo (estas no se acumulan en el organismo) y deben ser incorporadas diariamente. Estas, también ayudarán al buen funcionamiento de intestino y órganosdigestivos.
¿Cuáles son los alimentos más adecuados para este momento del día? ¿Qué aportan?
• Los Lácteos (leche, yogur y queso) aportan las proteínas y los minerales (calcio) del desayuno.
• Los cereales (como pan, galletas y cereales de desayuno) aportan hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía. La bollería contiene también hidratos de carbono pero frente al pan, galletas ypreparados de cereales contiene una mayor cantidad de azúcares y grasas que favorece el sobrepeso.
• Las grasas, que también son fuente de energía, deben de escogerse entre las que eleven menos el colesterol, como es el caso del aceite de oliva.
• Las frutas aportan fibra, azúcares y vitaminas al desayuno.
• Otras fuentes de proteínas pueden ser los embutidos, huevos etc.... que nospermitirán variar el desayuno, aunque deben tomarse con moderación.
A continuación les sugerimos varios desayunos que les orientarán a la hora de poder variar para evitar el aburrimiento de los niños y permitir el aporte de todos los nutrientes. Las cantidades serán diferentes en función de la edad del niño
FACTORES CONDICIONANTES QUE MODIFICAN LA ALIMENTACION
El crecimiento es unfenómeno multifactorial, que puede modificarse por diversas causas, estas causas o factores son llamados "Factores modificadores" y son aquellos que de manera directa o por su relación con otros limitan la expresión de las características genotípicas de un individuo para un momento determinado, y por tanto, producen un efecto negativo sobre el crecimiento.
Los "Factores modificadores" son:...
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