Diagnostico Del Sistema Producto Mango

DIAGNOSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO MANGO

Elaborado por: Ing. Luís Fernando Nar

Promotora de Servicios Comerciales Del Estado de Campeche
Año 2007

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DIAGNOSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO MANGO
1.- antecedentes 1.1.-Referencias históricas sobre el mango El mango está reconocido en la actualidad como uno de los 3 ó 4 frutos tropicales más finos. El fruto se cultiva desde los tiemposprehistóricos, hace más de 6,000 años, siendo considerado como el fruto tropical más antiguamente cultivado por el hombre. Las Sagradas Escrituras en Sánscrito, las leyendas y el folklore hindú 2.000 años a.C. se refieren a él como de origen antiguo, aún desde entonces. El árbol de mango ha sido objeto de gran veneración en la India y sus frutos constituyen un artículo estimado como comestibles a través delos tiempos. Aparentemente es originario del noroeste de la India y el norte de Burma en las laderas del Himalaya y posiblemente también de Ceilán. En cuanto a las raíces de este vocablo, por un lado se señala que la palabra en sánscrito para el mango es amra, lo que significa "de la gente" o "del pueblo", y se señala así porque en ese idioma fue por primera vez registrado en la historia de lahumanidad hace más de 4,000 años. Por otra parte, se dice que el nombre del fruto, así como el del árbol, deriva del portugués "manga" que se refiere a un término malayo que se pronuncia "mangga" o "mangka", asonancias que se encuentran sobre los pendientes del Himalaya y como cosecuencia, la transposición en las diferentes lenguas modernas conserva la radical portuguesa "mango" en español o enitaliano, siendo llamado en alemán "mango baum" y en Holanda "mangga boom".

Los españoles introdujeron este cultivo a sus colonias tropicales del Continente Americano, por medio del tráfico entre las Filipinas y la costa oeste de México por los siglos XV y XVI. Jamaica importó sus primeros mangos de Barbados hacia 1782 y las otras islas de las Indias Occidentales, al principio del siglo XVII. Losmangos fueron llevados de México a Hawai, en 1809, y a California, alrededor de 1880, mientras que la primera plantación permanente en Florida data de 1861.En 1960 los mangos eran poco conocidos entre los consumidores fuera de la zona tropical y prácticamente no había comercio internacional de fruta fresca. En años recientes los mangos se establecieron como una fruta fresca y como productosprocesados en el mercado global. India todavía sigue siendo el mayor productor del mundo, sin embargo, su participación relativa ha ido en decadencia. El aumento en producción del mango en las áreas no productoras tradicionales ha sido notable, se incluyen las partes de Asia, Africa del oeste, Australia, Sudamérica y México. El comercio internacional del mango está denominado por variedades como "Keitt"y "Tommy Atkins".

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1.2.- Su introducción a México fue introducido de tres importantes maneras: • A fines del siglo XVII cuando el mango manila fue traído por los españoles en la Nao de China desde Manila al Puerto de Acapulco, sin embargo se dispersó y cultivó en la Costa del Golfo de México, sobre todo en el estado de Veracruz. • La segunda ocurrió a principios del siglo XIX, desde lasAntillas a la Costa del Golfo de México, los que al propagarse por semilla originaron los mangos criollos. • En el año de 1950, la tercera introducción del mango la hicieron viveristas particulares de Florida, E.U., al estado de Guerrero. Se propagaron por injertos y se diseminaron en el centro y norte del pacífico. Ejemplo: Haden, Kent, Keitt e Irwing, "Mejor conocidos como mangos petacones aquí enel país".

El mango pertenece a la familia de las Anacardiáceas (Mangifera indica), es originaria del sudoeste de Asia, más específicamente de la India y del archipiélago Indo-Malayo, de donde se expandió a otras partes del mundo con climas tropicales y subtropicales. Hoy día se cultiva sobre todo en México (el principal país exportador del mundo), la India, Indonesia, Florida, Hawai,...