Dirección de poeraciones

Capítulo 1: Introducción

1. Operaciones y productividad

La Producción es la creación de bienes y servicios.

La DO es el conjunto de actividades que generan valor en la forma de bienes y servicios, a través de la transformación de inputs en outputs.

Funciones esenciales de una empresa

• Marketing

• Producción/Operaciones

• Finanzas/Contabilidad

Ejemplos deorganización

Empresa manufacturera

Marketing

- Promoción de ventas

- Publicidad

- Estudio mercados

- ...

Finanzas/Cont

- Pagos/créditos

- Gestión de fondos

- Emisión de acciones, bonos

- ...

Operaciones

- Instalaciones/ equipos

- Producción y control inventario

- Calidad

- Producción

- Diseño- ...

Objeto de la DO

• Planificar

• Organizar

• Gestionar el personal

• Dirigir

• Controlar

10 decisiones fundamentales

1. Diseño del producto

2. Gestión calidad

3. Diseño de procesos/plan capacidad

4. Localización

5. Diseño organización

6. Diseño puesto de trabajo

7. Gestión suministros

8. Inventario9. Programación

10. Mantenimiento

Diseño producto

• Concentración en pocos productos.

• Ciclos de vida limitados.

• Estrategia de producto para obtener ventaja competitiva.

Gestión calidad

• ¿Cómo definimos la calidad que queremos en nuestro servicio o producto?

• ¿Quién es el responsable de la calidad?

Diseño de procesos y planificación de lacapacidad

• Encontrar la mejor manera de producir.

• El proceso seleccionado determina la evolución de eficiencia y flexibilidad.

Localización

• Decisión estratégica global.

• Afecta a costes fijos y variables.

• Maximizar el beneficio de la localización.

Layout

• Determina la eficiencia a largo plazo de las operaciones.

• Mejora de:

-uso espacio;

- flujo información, materiales, personas;

- moral y seguridad;

- interacción con el cliente;

- flexibilidad.

Diseño puesto de trabajo

• Uso del trabajo de la forma más efectiva y eficiente.

• Sujeto a restricciones de las otras decisiones de DO:

- Qué;

- Cuándo;

- Dónde;

- Cómo;

- Quién;

- Procesos.

Gestión suministros• Integraciones de las actividades en cadenas de suministro.

• Competencia entre cadenas de suministro.

Gestión de inventario

• Uno de los activos más importantes de las empresas.

• Equilibrio entre inversión en inventario y servicio a los clientes.

Programación intermedia y a corto plazo

• Determinar cantidad y tiempos de producción para el fututo inmediato.• Distintos objetivos según el horizonte temporal.

Mantenimiento

• Efectos duraderos de las incidencias negativas.

• Mantener la capacidad del sistema.

• Gestionar la afidabilidad.

2. Desarrollo histórico

• Revolución industrial

• Organización científica del trabajo

• Producción en serie

• Escuela de las relaciones humanas• Investigación operativa

• Años 50/60: DO como disciplina

• Años 70: introducción informática

• Años 90: Competencia basada en el tiempo y revolución en los servicios

Revolución industrial

• Fabricas con elevada concentración de trabajo.

• A. Smith: división del trabajo, especialización.

• Eli Whitney: estandarización.

Organización científica• Estudio de como realizar mejor el trabajo.

• Nuevas responsabilidades directivos.

• Principios del taylorismo:

- Separación trabajo y ejecución;

- Medición;

- Sistemas remuneración.

Produción en serie

• Ford: líneas de montaje.

• “Departamentos sociológicos”.

Escuela relaciones humanas

• Helton Mayo y los “estudios de Hawthorne”:

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