Doctora

*PRODUCTOS ORIGINARIOS DE AMERICA
.- Maíz, Frijol, Cacahuate, Camote, Yuca, Aguacate, Chayote, Chilacayote, Epazote; frutos como Piña, Papaya, Chirimoya, Guayaba, Mamey, Anonas, Tejocote, Capulín, Jícama; el Achiote, la Vainilla.
Flores como la Cuetlaxochitl (nochebuena) y la Xicamiti (dalia)
Amaranto, Cacao, Jitomate, Tomatillos verdes, Chiles, Calabaza, Papa,
Tabaco y su uso enrollado enhojas tiernas de maíz o fumado en pipas de barro
* PRODUCTOS TRAIDOS DE NUEVA ESPAÑA
Trigo (harinas, pan), Cebada, Avena, Centeno.
Olivos (aceitunas, aceite), Alfalfa, Lentejas, Lechugas, Col, Rábanos, Espárrago, Zanahoria, Espinaca.
Caña de azúcar (piloncillo, azúcar, ron, alcohol, procesos de destilación)
Cítricos como Limones, Naranjas, Limas, Toronjas.
Manzanas, Vides. (Uvas , vinos)Productos que en Europa eran de uso común aunque provenientes algunos de ellos de origen asiático o africano y que nos llegaron con la conquista:
Arroz, Azafrán, Albahaca, Café, Canela, Anís, Almendras, Nueces, Ajo
Cebolla, Cilantro, Romero, Orégano, Clavo, Jengibre, Mejorana, Pimientas, Mostaza.
Algunos de los animales traídos de Europa a América: Ganado Vacuno (carne, leche, procesos lácteos detodo tipo como quesos, crema mantequilla, requesón, etc.)
Ovejas (carne y lana) Cabras (carne y quesos) Chivos (carne) Cerdos, (carne y manteca)
Gallinas (carne, huevos) y otras aves de corral.

INTRODUCCIÓN

A lo largo de los años la prevalencia de los mercados como herencia y tradición indígena ha sido de gran importancia para los pueblos mesoamericanos que trascendieron en el recorridode los tiempos.
Hoy en día los mercados o zonas de comercio establecidas, caracterizan una de las actividades económicas de gran importancia cultural, al estar presente la variedad de productos originados por la introducción e intercambio, de dos mundos, a través de la conquista de México por españoles.
Los mercados son muy importantes debido a que en ellos se encuentran la mayoría de losproductos alimenticios con gran variedad. Desde un simple ajo hasta la mas grande sandía. Claro también están los cereales, lácteos, legumbres, semillas, carnes, manufactura textil entre otros. Es en este lugar en donde el pueblo se surte de manera segura su despensa alimenticia, debido a la calidad de los productos en cuanto a frescura, existencia y los precios son justos para las diferentessituaciones económicas de la sociedad. También en ellos se lleva a cabo el comercio de productos, que es una de las actividades que más recursos deja a las personas que se desarrollan en él, aumentando el incremento de trabajo y economía en el país, a través de los productos originarios y algunos importados.

DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN EN EL MERCADO
Durante esta investigación es admiranteque en el mercado se encuentren los productos originarios y los que trajeron los españoles, compactados todos en un solo puesto.
La información que obtuve en este proyecto fue la siguiente:
*VERDURAS
Las verduras las van a recoger los dueños a la central de abastos de Tulancingo. La mayoría de éstas son originarias del Edo. de Puebla. Los desperdicios se les dan a los animales y para evitarque se pudran las verduras, van sacando poco a poco la mercancía.
Algunas de las verduras que encontramos fueron:



*FRUTAS
Las frutas de igual manera las compran en la central de Abasto de Tulancingo. En estos puestos compran todo tipo de clases sociales. Rematan para evitar tener desperdicios.

PPRODUCTOS DESCONOCIODOS
Algunos de los productos que desconocí fueron:*CEREALES, SEMILLAS Y CHILES
Estos algunos los compran en la central de Iztapalapa con proveedores o intermediarios. Compran calculando su venta. En ellos van toda clase social a comprarles y por sus características fisiológicas no se echan a perder.

*LÁCTEOS (quesos, cremas…)
Los adquieren en Veracruz ya que de ese estado son originarios. En ellos se pide la cantidad que se vende para no...