El tomate

TOMATE DE
INDUSTRIA

· Balance de la Campaña · 2009 ·
JUAN IGNACIO MACUA, INMACULADA LAHOZ, ANGEL SANTOS, JAIME ZABALETA Y SERGIO CALVILLO

e

n un año con poca demanda y bajos precios de la mayoría de productos hortícolas, el cultivo de tomate
de industria se puede considerar
afortunado. Se han cumplido los contratos fijados con la industria transformadora de tomate, las produccioneshan sido excelentes y
la calidad alta. Ello ha sido posible gracias a
las excelentes condiciones de esta campaña
para el desarrollo de este cultivo, con un periodo idóneo de temperaturas medias-altas,
ausencia de lluvias importantes en todo su ciclo y con la seguridad de entrega de productos mediante la firma de los contratos a principios del año, una fuerte demanda por parte
de lasagroindustrias y buena aceptación por
los agricultores.
Esto ha propiciado un incremento de la producción en Navarra de un 21,65% respecto a la
campaña anterior. Además, la calidad del producto entregado ha sido alta, el fruto con buen
color, ºBrix y sin problemas de podredumbres.
Este cultivo, con una producción aproximada de
unas 200.000 toneladas en el Valle del Ebro, continúa teniendo un pesoimportante dentro de nuestra agroindustria. Además, en torno al tomate hay
un gran movimiento a nivel mundial, con innovaciones en material vegetal, variedades, etc. Tam-

NAVARRA AGRARIA

FIGURA 1. EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE
PRODUCTOS DE TOMATE EN EL ÁMBITO MUNDIAL

Consumo de productos de tomate y espectativas

Fuente: FEGA y MARM, elaborado por Agrucon

bién se percibe un aumento delconsumo en todo
el mundo, sobre todo en los países en desarrollo.
Por ello, el Instituto Técnico y de Gestión Agrícola
sigue apostando por su experimentación, tanto en
variedades como en técnicas de producción. En
este artículo se analiza la campaña y los resultados del año 2009. En detalle se comentan los ensayos de los dos tipos de tomate que más se cultivan en Navarra, para pelado entero ypara otros
usos. Los demás resultados se pueden encontrar
en la página web de Navarra Agraria.

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TOMATE

análisis de situación

En

este

año la demanda de
tomate por parte de la industria ha sido generalizada en todo el mundo,
de ahí el aumento de la producción mundial respecto a la campaña pasada en un
15,3%, situándonos a final de año en 42.222
miles de toneladas.

TABLA Nº1. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE TOMATE
(MILES DE TONELADAS). SE SEÑALA LA PRODUCCIÓN DE LOS PRINCIPALES
PAÍSES PRODUCTORES EN CADA ZONA.

China ha sido el segundo país que más ha
aumentado su producción, más del 35%, siguiendo una tendencia ascendente. En los
dos últimos años China ha incrementado su
producción en un 88% y ya se sitúa como la
segunda gran zona productora detomate de
industria, con 8.655 miles de toneladas. La
primera sigue siendo California, con una producción en 2009 de 12.108 miles de toneladas, un 12,99% más que en el año anterior.
El aumento de producción en 2009 respecto
a 2008 ha sido notable en el Hemisferio Norte, en concreto un 16,18%. En el Hemisferio
Sur el incremento ha sido menor, un 5,57%.
Durante 2009 el país donde más ha subido
laproducción de tomate ha sido España, un
52,5% respecto a la campaña pasada, con un volumen total de 2.700 miles de toneladas (Tabla 1).
Con esta cantidad se sitúa como cuarto país productor tras California, China e Italia. Esta subida
espectacular se ha debido principalmente al gran
aumento de superficie de cultivo en Extremadura,
aunque otras zonas productoras, como Andalucía
y Valle delEbro, también han ampliado de forma
importante la superficie dedicada al tomate. Además hay que añadir unos rendimientos superiores
a lo esperado en todas las zonas de producción.

Fuente: Tomate News, 2009

Según los datos aportados por el Fondo Español
de Garantía Agraria, en España se han cultivado
35.059 hectáreas, un 42% más que en 2008, año en el
que se contabilizaron 24.690...