Enzimas

Enzimas
Las enzimas son catalizadores biológicos que facilitan o aceleran una reacción. Suelen ser de naturaleza proteica. Las enzimas (son generalmente proteínas) son catalizadores de reacciones.Pueden regular los procesos celulares, hacerlos mas rápidos o mas lentos, dependiendo de la necesidad del organismo.
Constitución de los enzimas. — Son sustancias proteicas complejas y en muchasocasiones están formadas por una parte proteica llamada apoenzima y por un grupo activo llamado coenzima. Mucho de las coenzimas son para nosotros, los seres humanos, vitaminas. Es decir no podemossintetizarlos y hemos de incorporarlos con la dieta. Los coenzimas son cofactores orgánicos no proteicos, termoestables, que unidos a una apoenzima constituyen la holoenzima o forma catalíticamente activa dela enzima. Tienen en general baja masa molecular (al menos comparada con la apoenzima) y son claves en el mecanismo de catálisis, por ejemplo, aceptando o donando electrones o grupos funcionales, quetransportan de un enzima a otro.
A diferencia de las enzimas, las coenzimas se modifican y consumen durante la reacción química; por ejemplo, el NAD+ se reduce a NADH cuando acepta dos electrones (yun protón) y por tanto se agota; cuando el NADH libera sus electrones se recupera el NAD+, que de nuevo puede actuar como coenzima. La apoenzima es la parte proteica de una holoenzima, es decir,una enzima que no puede llevar a cabo su acción catalítica desprovista de los cofactores necesarios, ya sean iones metálicos (Fe, Cu, Mg, etc.) u orgánicos, que a su vez puede ser una coenzima o un grupoprostético, dependiendo de la fuerza de sus enlaces con la apoenzima. La apoenzima, es por tanto, catalíticamente inactiva, hasta que se le une el cofactor adecuado.

Clasificación de los enzimas. Enla actualidad se consideran seis grupos de enzimas:
1. Oxidoreductasas: catalizan reacciones de oxidorreducción o redox. Precisan la colaboración de las coenzimas de oxidorreducción (NAD+,...