Esteres

Caracas, 4 de noviembre de 2014
5to Cs “A”
Valentina Borges #2
Brandon Celis #7
Sasha Diaz #12
Esteres
Estructura química
Grupo funcional compuesto de un radical orgánico unido al residuode cualquier ácido oxigenado, que se forman al sustituir el H del acido por una cadena hidrocarbonada R’
Usos más comunes
Los ésteres son empleados en muchos y variados campos de la industria, comolos siguientes:
Disolventes: Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos y se acostumbran a utilizar como disolventes, especialmente los acetatos de los alcoholes metílico, etílico y butílico.Plastificantes
Aromas artificiales: Muchos de los ésteres de bajo peso molecular tienen olores característicos a fruta: plátano, ron y piña . Estos ésteres se utilizan ampliamente en la fabricación dearomas y perfumes sintéticos.
Aditivos Alimentarios: Estos mismos ésteres de bajo peso molecular que tienen olores característicos a fruta se utilizan como aditivos alimentarios, por ejemplo, encaramelos y otros alimentos que han de tener un sabor afrutado.
Productos Farmacéuticos: Productos de uso tan frecuente como los analgésicos se fabrican con ésteres. Un ejemplo de esto es el acido acetilsalicílico, mejor conocido como aspirina
Polímeros Diversos
Repelentes de insectos: Todos los repelentes de insectos que podemos encontrar en el mercado contienen ésteres.
Propiedades Físicas
Nopresentan puente de hidrogeno intermolecular por lo que sus puntos de ebullición son similares a los de los alcanos de peso molecular similar. A partir de tres átomos de carbono, su solubilidad enagua disminuye. Se disuelven bien en solventes orgánicos. Los más volátiles tienen olores agradables, se usan por ello en perfumería y para preparar condimentos artificiales.
Propiedades químicas
1.Reacción de un acido carboxílico con un alcohol: El acido carboxílico alifático o aromático libera el grupo –OH, en tanto que el alcohol alifático o aromático libera un protón formándose una molécula...