experimento agua, aceite y hielo

ome un vaso de cristal y adicione 80 ml. aproximadamente (medio vaso grande) de aceite decocina posteriormente adicione la misma cantidad de agua, coloque un cubo de hielo en la mezcla ydescriba que sucede en el sistema.
Teniendo en cuenta el experimento anterior y lo conceptualizado através del curso, conteste los siguientes interrogantes




1. ¿Por qué el agua y el aceiteno se mezclan?

La razón de ello se encuentra es su propia naturaleza. Cada molécula de agua estácompuesta por tres átomos: dos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). La atracción queexperimentan entre sí, la fuerza de cohesión que las mantiene unidas, es muy especial: deriva de la polaridad quecaracteriza a las moléculas, como si de un montón de minúsculos imanes se tratase, consus polos negativos y sus polos positivos.
Por su parte el aceite está formado por grandes moléculas integradas pormuchos átomos de carbono e hidrógeno, careciendo de átomos de oxígeno. No sonen absoluto sustancias polares, no poseen ningún atractivo para tentar a una molécula de agua. Igual sería acercar un imána un trozo de madera. No ocurriría nada.
Sólo cuando una sustancia estéformada por átomos y moléculas con carga eléctrica (similares a las del agua) podrá llamar su atención. Primero la mojará, laengullirá después y, finalmente, acabará por disolverla.


2.¿Por qué el hielo queda en el intermedio de las dos fases?
Porque el hielo es menos denso que el agua líquida, pero más denso queel aceite. El hielo queda en el intermedio de las dos fases,debido a la diferencia de densidades que presentan. El agua líquida tiene una densidad de aproximadamente de 1g/mL, pero cuando se congela,las moléculas que la forman generalmente se acercan más.3¿Por qué el agua es considerada como el solvente universal?
El agua es un solvente universal ya que puede disolver la mayoria de sustancias que existen, debido a las propiedades que posee.