EXPORTACION DE LANGOSTINOS

Langostinos de exportación
OBTENCIÓN DE MATERÍA PRIMA
Los langostinos son abundantes en áreas de aguas tropicales y subtropicales, en donde la plataforma
continental desciende gradualmente y está cubierta por una capa de fango o de arena fina; se reproducen
en alta mar y pasan sus etapas larvarias y juveniles en las lagunas litorales y en las estaciones, que han
sido denominadas"criaderos o campos nodriza"; algunas especies no entran a estas zonas y pasan las
primeras etapas de su vida en aguas de poca profundidad cercanas a la playa.






CULTIVO DE LANGOSTINOS:
PRODUCCIÓN DE POST LARVAS
La primera fase del cultivo intensivo es la de reproducción y producción de pos larvas, que comprende la captura de los reproductores y su colocación en estanques de concreto quetienen un flujo continuo de carga y el equipo necesario para mantener constantes la salinidad, el pH, la temperatura y el oxígeno disuelto. Una vez que las hembras son fecundadas por el macho se llevan a los estanques de desove en donde,
después de 12 o 15 h, van a nacer las primeras larvas o nauplios, con un promedio de 30 a 50 mil por
hembra. En este estado, que generalmente dura 40 h, norequieren una alimentación especial.
SIEMBRA
La cría debe ser adquirida en granjas especializadas, su presentación debe ser embolsada con oxígeno y
disminución de la temperatura del agua de la bolsa para el período de transporte.
Los estanques deberán estar preparados con implementos necesarios para recibir a las crías, el agua
deberá estar madura y deberá estar libre de depredadoresnaturales.
Las larvas o semillas a veces se siembran directamente en los estanques y en otras ocasiones se colocan
antes en estanques de precriaderos antes de introducirlas a los de crecimiento y engorda y la ventaja que
esto representa es que las larvas se adaptan durante las etapas más críticas de su desarrollo.
Una vez sembrada la postlarva, se inicia su alimentación utilizando alimento balanceadoespecífico para
crustáceos en desarrollo, existen diferentes marcas en el mercado nacional, este deberá ser colocado en
comederos específicamente diseñados. El alimento deberá ser combinado con elementos atrayentes.
PREENGORDA
La siguiente fase es la de pre engorda, que se realiza en estanques de corriente rápida o race ways, en
donde se les proporciona alimento balanceado, variando ladosis de acuerdo al tamaño de los
organismos.
ENGORDA
La etapa final es la fase de engorda, que se lleva a cabo en estanques de corriente rápida agregando el
alimento balanceado rico en proteínas. Se espera que los langostinos tengan la talla requerida y se dejan
tres días sin comer para que el intestino esté limpio y no se tenga que quitar, a lo que se le llama
desvenado y luego se sacapara enhielarlo o congelarlo y comercializarlo
La engorda se lleva durante un periodo de 5 a 7, suministrando alimento balanceado comercial,
recirculación del agua y aireación.
Entre las características favorables para el cultivo de los langostinos se pueden mencionar su rápido
crecimiento, ya que llegan al estado comercial en menos de un año; su desarrollo larvario, que duraaproximadamente dos semanas, es corto, facilitando los cuidados que deben tener durante esta etapa
crucial de su vida; y el hecho de que alcanzan alto valor en el mercado, lo que hace rentable al cultivo.
PROBLEMAS EN LA COSECHA
Los principales problemas son las enfermedades. No hay químicos o drogas disponibles para tratar las infecciones virales mencionadas, pero un buen manejo del estanque, agua,alimento y estatus de salud de los organismos ingresados puede reducir su virulencia. Brotes de los virus más serios (WSD) siempre ocurren después de cambios dramáticos de los parámetros del agua tales como temperatura, salinidad causada por fuertes lluvias, DO2, dureza y el estrés a los langostinos causado por el deterioro de la calidad del agua y ambiente del fondo del estanque. La preparación del...