Farmacologia

BPM e Higiene

La industria alimenticia tiene a través de sus productos una incidencia directa en la salud y seguridad de los consumidores. Por está razón es muy importante establecer un método detrabajo que asegure a sus clientes alimentos sanos y de calidad.
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) constituyen la mejor herramienta para cumplir con está premisa.
Aplicando las BPM ustedproducirá alimentos seguros de acuerdo a las normativas nacionales e internacionales, a la vez que aumentará la satisfacción de sus clientes al demostrarles su compromiso con la calidad.
¿Québeneficios brinda trabajar utilizando BPM?  Producirá alimentos seguros, a un costo adecuado y de acuerdo a las normativas nacionales e internacionales.  Podrá medir el desempeño de su compañía, identificarásus debilidades y sabrá como superarlas, a la vez que potenciará sus fortalezas.  Le ayudará a elaborar un plan de mejoras, haciendo foco en las verdaderas prioridades. |

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¿Cómo ponemos enmarcha un plan  de BPM?  Evaluando su situación actual mediante una Auditoría Inicial de su Sistema de Gestión de la Calidad.  Diseñando un Plan de BPM ajustado a sus necesidades, consensuado con losfuncionarios de empresa.  Capacitando a su personal y trabajando junto con ellos en su implementación. Áreas de trabajo:  Estructura edilicia y Equipamiento.  Condiciones de Higiene y Control dePlagas.  Materias primas y Material de Empaque.  Recursos Humanos.  Metodología de Trabajo y Trazabilidad.  Implementación de POEs (Procedimiento Operativos Estándares). |
La aplicación de estasprácticas recorre una serie de incumbencias técnicas. Nombrar todas ellas excede la capacidad de este artículo, por eso detallaremos los criterios más importantes que incluye su aplicación.
Para asegurarnosque nuestro producto sea seguro, debemos comenzar por verificar que las materias primas usadas estén en condiciones que aseguren la protección

contra contaminantes (físicos, químicos y...