Informe 1 Organica solubilidad

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA


PRACTICA Nº1
SOLUBILIDAD Y CLASIFICACIÓN POR SOLVENTES



OMAR LEONARDO TORRES AYAZO
(Docente)



MARÍA VICTORIA RICARDO MORALES
YAJAIRA ALEJANDRA PILA CATILLO
JULIANA RÍOS GÓMEZ
JONATHAN ANDRÉS ACEVEDO MARTÍNEZ




TECNOLOGÍA DE REGENCIA EN FARMACIAS
Segundo Semestre




UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA SECCIONAL BAJO CAUCA
CAUCASIA
Teoría relacionada

1.Naturaleza de las moléculas
Las moléculas en la naturaleza están formadas por la unión de diferentes átomos que les proporcionan propiedades y características propias. El estudio de las sustancias químicas se divide en dos ramas: la química orgánica, la cual hace referencia a compuestos formados por elementos de la tabla periódica, en los cuales sus propiedades no están basadas necesariamente en laquímica del átomo y del carbono, por ejemplo, el agua, el amoniaco, ácido clorhídrico, el dióxido de carbono, el ácido carbónico, entre otros.

Los compuestos orgánicos, por el contrario, basan sus propiedades en la química del átomo de carbono, por ejemplo, el etanol, el azúcar de mesa, el almidón, etc., estos están constituidos principalmente por carbono e hidrogeno, y en algunos casos puedencontener nitrógeno, oxigeno, halógenos, en forma esporádica fosforo y azufre; y más recientemente es posible encontrar compuestos con metales, boro, cilio entre otros.

Inicialmente los compuestos orgánicos fueron asociados con los seres vivos ya que era a partir de estos de donde se obtenían, pero con el conocimiento adquirido y los avances logrados en esta y otras áreas ahora pueden obtenerse a partirde procesos sintéticos o como derivado de petróleo o el carbón.

Existen millones de moléculas orgánicas con propiedades físicas, químicas y biológicas diferentes. Esta diversidad tiene su origen en la versatilidad que tiene el átomo de carbono para: enlazarse consigo mismo para crear cadenas y anillos, unirse en otros elementos y crear otros tipos de enlace (enlace σ y/o π).

2. Gruposfuncionales en Química Orgánica.
Los grupos funcionales son grupos específicos de átomos dentro de la molécula que son los responsables o los que determinan las características físico-químicas de esta. A continuación, se describen algunos de los grupos funcionales más importantes en química orgánica.




3. Solubilidad
Por solubilidad se puede entender dos cosas diferentes:
Cualitativamente: lasolubilidad se refiere a la facilidad con que dos o más sustancias forman una solución. Se entiende por solución una mezcla homogénea por dos o más sustancias donde el compuesto dispersado, en menor cantidad, se denomina soluto y el compuesto dispersante, en menor cantidad, disolvente. Ejemplos: sal en agua, alcohol en agua o agua en etanol, grasa en gasolina.
Cuantitativamente: la solubilidad se definecomo la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de disolvente a una temperatura específica para formar un sistema homogéneo estable.

La facilidad con que dos o más sustancias forman una solución depende de varios factores:
Estructurales
Efectos del pH
Peso molecular
Temperatura

a. Factores estructurales
La solubilidad de un soluto en un disolvente dado estádeterminada con la facilidad con que las moléculas del primero se separan y quedan rodeadas por las moléculas del segundo. Este fenómeno recibe el nombre de solvatación. En este proceso las fuerzas de atracción intermoleculares entre las moléculas del soluto son sobre pasadas y se forman nuevas interacciones moleculares más intensas entre las moléculas del soluto y las del disolvente. El balance deestos dos tipos de fuerza de atracción establece si un soluto se disuelve en un disolvente.

La facilidad con que una partícula de soluto sustituye una molécula de disolvente depende de la fuerza relativa de tres tipos de interacción:
Interacción disolvente-disolvente
Interacción soluto-soluto
Interacción disolvente-soluto
El proceso implica la separación delas moléculas del disolvente, la...