Kiosca saludable
Páginas: 9 (2111 palabras)
Publicado: 5 de marzo de 2012
Premio PRINCEWATER COOPER
2008
1. Motivación:
El proyecto surgió de una iniciativa de docentes y alumnos ante un diagnóstico
de hábitos alimentarios en niños escolares según nivel socio económico
(escuelas públicas y privadas) realizadas en años anteriores donde arrojaban
alta prevalencia de obesidad y marcada influencia del número de opciones de
productosalimentarios en los kioscos de las escuelas a la hora de elegir la
merienda.
2. Problemática que se busca atender:
Demanda de niños escolares de alimentos saludable a bajo costo.
Escaso o nula oferta de alimentos saludables y necesidad de comprarlas por
parte del comerciantes.
Fortalecer microemprendimiento de productosalimentarios en jóvenes en
riesgo.
3. Síntesis del diagnóstico realizado:
Proyecto de kiosco saludable, realizado en la escuela Humberto Pereyra
localizado en provincia de la Rioja (Capital), en el B° Hospital; calle Puerto
argentino y Aska subic.
Este establecimiento funciona en el turno mañana en los horarios de 7:45 a.m.
o 12:30 p.m. y en el turno tarde en el horario de 13:45a 18:30 p.m.. Ejerce con
el sistema educativo EGB1, por lo que concurren niños entre 6 y 13 años de
edad. El mismo esta compuesto por 14 aulas, identificada por Ay B.
La capacidad de las aulas es de 25 alumnos, lo cual en el turno mañana
concurren por día 350 chicos. Mientras que en el turno tarde asisten menos
alumnos aprox. 295 chicos.
En el interior de la escuela, en la partetrasera se ubica el kiosco de
dimensiones reducidas, que solo es atendido por una sola persona ( el dueño).
Los horarios de atención son de 9 a 12 hs y de 15 a 17 hs.
El colegio parroquial PIO XII EGB 1,2 y 3 asisten al escuela 300 alumnos por el
turno mañana y 300 por el turno tarde.
Las dimensiones del kiosco son reducidas.
La metodología utilizada para el diagnostico fueronentrevistas a los
comerciantes y encuesta alimentaria a los alumnos, observación y
relevamiento de productos alimenticios. (adjuntos en el Anexo).
Los productos que expenden y consumen son: caramelos, chupetines,
alfajores, chocolates, turrones, chicles, copetín, gomitas, galletas, juguitos
congelados, helados, gaseosas, sándwich de miga y pebete.
Los comerciantes nocuentan con proveedores de alimentos saludables a bajo
costo y no disponen de tiempo para la elaboración de los mismos.
El Centro para el Desarrollo Integral de jóvenes perteneciente al Programa para
la Mujer Rural (PRODEMUR), que funciona en Barrio Cementerio de la Rioja
Capital desde hace 7 años, asiste a 100 niños y adolescentes, fortaleciendo
distintas áreas de aprendizaje,matemática, inglés, lectura y , cuenta con un
grupo de 10 adolescentes. Posee una cocina azulejada con cocina industrial,
mesada y horno pizero, donde 10 adolescentes con sus madres realizan
talleres de cocina y venden informalmente alfajores de maicena los fines de
semana. Estos productos no cuentan con las habilitaciones pertinentes para
poder ser comercializados de manera formal4. Objetivos
a. Generales
1. Lograr la habilidad de los futuros lic en nutrición de intervenir en la
problemática de salud y desarrollo productivo de la región.
2. Mejorar los hábitos alimentarios de niños escolares.
3. Fortalecer micro emprendimiento alimentario
5. Específicos
1.1 Favorecer el acercamiento de losestudiantes de Nutrición a las funciones
de promoción y protección de la salud.
1.2 Analizar el marco referencial de los problemas de salud e introducir a la
reflexión cotidiana competencias que solidarizan con las poblaciones en
riesgo.
1.3 Involucrar la responsabilidad del futuro profesional en la confección de
acciones con criterios...
2008
1. Motivación:
El proyecto surgió de una iniciativa de docentes y alumnos ante un diagnóstico
de hábitos alimentarios en niños escolares según nivel socio económico
(escuelas públicas y privadas) realizadas en años anteriores donde arrojaban
alta prevalencia de obesidad y marcada influencia del número de opciones de
productosalimentarios en los kioscos de las escuelas a la hora de elegir la
merienda.
2. Problemática que se busca atender:
Demanda de niños escolares de alimentos saludable a bajo costo.
Escaso o nula oferta de alimentos saludables y necesidad de comprarlas por
parte del comerciantes.
Fortalecer microemprendimiento de productosalimentarios en jóvenes en
riesgo.
3. Síntesis del diagnóstico realizado:
Proyecto de kiosco saludable, realizado en la escuela Humberto Pereyra
localizado en provincia de la Rioja (Capital), en el B° Hospital; calle Puerto
argentino y Aska subic.
Este establecimiento funciona en el turno mañana en los horarios de 7:45 a.m.
o 12:30 p.m. y en el turno tarde en el horario de 13:45a 18:30 p.m.. Ejerce con
el sistema educativo EGB1, por lo que concurren niños entre 6 y 13 años de
edad. El mismo esta compuesto por 14 aulas, identificada por Ay B.
La capacidad de las aulas es de 25 alumnos, lo cual en el turno mañana
concurren por día 350 chicos. Mientras que en el turno tarde asisten menos
alumnos aprox. 295 chicos.
En el interior de la escuela, en la partetrasera se ubica el kiosco de
dimensiones reducidas, que solo es atendido por una sola persona ( el dueño).
Los horarios de atención son de 9 a 12 hs y de 15 a 17 hs.
El colegio parroquial PIO XII EGB 1,2 y 3 asisten al escuela 300 alumnos por el
turno mañana y 300 por el turno tarde.
Las dimensiones del kiosco son reducidas.
La metodología utilizada para el diagnostico fueronentrevistas a los
comerciantes y encuesta alimentaria a los alumnos, observación y
relevamiento de productos alimenticios. (adjuntos en el Anexo).
Los productos que expenden y consumen son: caramelos, chupetines,
alfajores, chocolates, turrones, chicles, copetín, gomitas, galletas, juguitos
congelados, helados, gaseosas, sándwich de miga y pebete.
Los comerciantes nocuentan con proveedores de alimentos saludables a bajo
costo y no disponen de tiempo para la elaboración de los mismos.
El Centro para el Desarrollo Integral de jóvenes perteneciente al Programa para
la Mujer Rural (PRODEMUR), que funciona en Barrio Cementerio de la Rioja
Capital desde hace 7 años, asiste a 100 niños y adolescentes, fortaleciendo
distintas áreas de aprendizaje,matemática, inglés, lectura y , cuenta con un
grupo de 10 adolescentes. Posee una cocina azulejada con cocina industrial,
mesada y horno pizero, donde 10 adolescentes con sus madres realizan
talleres de cocina y venden informalmente alfajores de maicena los fines de
semana. Estos productos no cuentan con las habilitaciones pertinentes para
poder ser comercializados de manera formal4. Objetivos
a. Generales
1. Lograr la habilidad de los futuros lic en nutrición de intervenir en la
problemática de salud y desarrollo productivo de la región.
2. Mejorar los hábitos alimentarios de niños escolares.
3. Fortalecer micro emprendimiento alimentario
5. Específicos
1.1 Favorecer el acercamiento de losestudiantes de Nutrición a las funciones
de promoción y protección de la salud.
1.2 Analizar el marco referencial de los problemas de salud e introducir a la
reflexión cotidiana competencias que solidarizan con las poblaciones en
riesgo.
1.3 Involucrar la responsabilidad del futuro profesional en la confección de
acciones con criterios...
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