LABORATORIO 1

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA
UMF 41
  
Laboratorio Clínico
 
 

“Metabolismo”
 Chávez Olguín Maricarmen
Meléndez Mejía Beatriz
 Vigueras Cruz José Luis
Gpo. 3128
Q.F.B Alberto García Méndez 
 
 Fecha de entrega:
05 Agosto de 2013

Metabolismo
 Procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan
energía.
 Conjunto de procesos y transformaciones químicasa través de
las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo.
Se activa después de la digestión, y se basa en la reabsorción
y la transformación de las sustancias alimenticias.

2 Componentes:
 Anabolismo/creación de sustancias: que es el proceso de
síntesis por el que se elaboran sustancias indispensables para
el funcionamiento del organismo, y que necesitan ser
renovadascontinuamente.
 Catabolismo/destrucción de sustancias: en el que se produce
energía - calorías - mediante la rotura o fraccionamiento de
otras sustancias.

• Respiración
• Circulación sanguínea
• Regulación de la temperatura corporal
• Contracción muscular

• Digestión de alimentos y nutrientes

• Eliminación de los desechos a través de la orina y de las
heces
• Funcionamiento del cerebro y los nervios

Organizado en vías o rutas metabólicas: un compuesto químico
(sustrato) es transformado en otro (producto), y este a su vez
funciona como sustrato para generar otro producto, siguiendo una
secuencia de reacciones bajo la intervención de diferentes enzimas

Metabolito
metabolismo.
el
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• Es cualquier sustanci
da después de la
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• Se puede referiaco por parte del
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descomposición (met
cuerpo.

Carbohidratos





Derivados aldehídos o cetonicos de alcoholes polivalentes.
compuestos orgánicos más abundantes y más diversos.
Integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Son parte de nuestra dieta

Se clasifican en:
 Simples: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño
pueden empezarse a digerir desde lasaliva; éstos generan la
inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más
dulces.
• Complejos: son de absorción más lenta, y actúan más como
energía de reserva.

•

Carbohidratos

Monosacáridos (1 unidad)
Oligosacáridos (2-20 unidades)
Polisacáridos (> 20 unidades)

Lípidos
 Compuestos químicamente diversos, solubles en solventes orgánicos
(como cloroformo, metanol o benceno), ycasi insolubles en agua.
 utilizados como reservorios de energía (aceites y grasas).
 La función biológica más importante: formar a las membranas
celulares
 casi nunca se encuentran en estado libre, generalmente unidos a otros
compuestos como carbohidratos (glucolípidos) o a proteínas
(lipoproteínas).





Se clasifican en:
Saponificables
No saponificables
Anfipáticos

Proteínas
Macromoléculas orgánicas,
constituidas básicamente por carbono
(C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y
nitrógeno (N); aunque pueden
contener S, P, Fe, Cu, Mg, I...
 Parte de la estructura básica de los
tejidos (músculos, tendones, piel)
 Funciones metabólicas y reguladoras
(asimilación de nutrientes, transporte
de oxígeno y de grasas en la sangre,
inactivación de materiales tóxicos o
peligrosos, etc.).
 Basede la estructura del código
genético (ADN) y de los sistemas de
reconocimiento de organismos
extraños en el sistema inmunitario.

 unidades estructurales
llamados AMINOÁCIDOS
 Se clasifican:
Holoproteinas y
Heteroproteinas.

s
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Me
Fuentes de carbohidratos:







Sacarosa
Lactosa
Almidones
Glucógeno
Alcohol
Acido láctico

Principales
fuentes La digestión
empieza en la boc
a con la masticació
insalivación
n y la
 La a-amilasa
(ptialina o amilasa
salival) presente
rompe los enlaces
en la saliva,
glucosídicos α(1-4
)

 El intestino es donde los

disacáridos
y
los
polisacáridos deben ser
hidrolizados
en
sus
unidades
monoméricas
para poder atravesar la
pared intestinal y tomar
así el torrente sanguíneo
para llegar a las células e...