Las proteínas , ¿Que son?

Las proteínas
La palabra proteína proviene del francés “protéine” y también del griego “proteios” que significa prominente o de primera calidad.
Los Prótidos conocidos como proteínas en términos científicos significa que son las moléculas que están formadas por cadenas lineales de los aminoácidos (molécula orgánica).
Estos poseen una estructura química central, queconsiste en una gran cadena lineal de las moléculas orgánicas de una forma que muestran una estructura e imagen tridimensional, esto les permite a las proteínas realizar unas de sus funciones por su contenido.
¿Cómo se forman las proteínas?
Están formados por moléculas orgánicas (aminoácidos), se despliegan del material genético de cada uno de esos organismos por lo cual fluye lo orgánico.
Estose produce ya que las moléculas orgánicas se colocan con sus respectivas células vivas (ribosomas) para poder crear a las proteínas.
Composición de las proteínas
La composición exacta de las proteínas es:
1. Carbono.
2. Hidrogeno.
3. Nitrógeno.
4. Oxigeno.


Los elementos más importantes y más destacados en su composición son:
1. Azufre.
2. Hierro.
3. Fosforo.
4. Cinc.
Clasificaciónde las proteínas
Por su composición se clasifican así:
1. Proteínas simples.
2. Proteínas conjugadas.

1. Proteínas simples
Por su composición decimos que las proteínas simples son todas aquellas que por su hidrólisis producen solamente moléculas orgánicas (aminoácidos).
Como por la ubiquitina que es la proteína reguladora encontrada en organismos eucariotas.

1.1-AlbúminasEstas proteínas son solubles en agua, se encuentran en todas las células del cuerpo y también en el torrente sanguíneo. Algun ejemplos de esto son las lacto albúminas que se encuentran en la leche y las seroalbúminas que se encuentran en la sangre.



1.2-Globulinas
Las proteínas que son insolubles en agua pero son solubles en soluciones salinas diluidas con fuertes ácidos y susbases. Como ejemplo de globulinas son la lactoglobulina de la leche y la ovoglobulina.
1.3-Glutelinas
Las proteínas que son solubles en ácidos diluidos y en álcalis. La proteína de glutelina de trigo es un buen ejemplo de glutelinas. Aclarando que estas, sólo se producen en el material vegetal.
2. Proteínas conjugadas
Por su composición las proteínas conjugas contienen una cadenapolipeptica, un componente que no es un aminoácido, denominado grupo prostético.
Un componente que podrían ser como el acido nucleico, azúcar, lipido o simplemente un ion inorgánico.
Como lo son las proteínas conjugadas entre ellas la mioglobina, la hemoglobina y los citocromos.
Las moléculas que presentan una parte proteica y una parte no proteica menor, se les llaman grupo delprostético.
Esto da su diferencia entre las proteínas simples u holoproteínas.
2.1-Fosfoproteínas (proteína + fosfato)
Las fosfoproteínas son proteínas combinadas con un radical que contiene fosfato, distinto de un ácido nucleico o de un ácido fosfolípido como son la caseína de la leche y el ovovitellin de los huevos.

2.2-Cromoproteínas
Son las proteínas, combinadas con ungrupo prostético, es decir, un pigmento. Algunos ejemplos de cromoproteínas son los pigmentos respiratorios de hemoglobina y de hemocianina, púrpura visual o la rodopsina que se encuentra en los bastones de los ojos, los flavoproteínas y los citocromos.
2.3-Lipoproteínas
Las proteínas conjugadas con lípidos existen las lipoproteínas, las lipoproteínas de alta densidad (HDL) o lasa-lipoproteínas, las lipoproteínas de baja densidad (VLDL) o las lipoproteínas pre-β y los quilomicrones.
2.4-Metaloproteínas
Son las proteínas conjugadas con iones metálicos que no forman parte del grupo prostético. Entre éstas se incluyen la ceruloplasmina, que es una enzima con actividad oxidasa que puede transportar cobre en el plasma y ​​el siderofilin que se encuentra en el hierro.
Clasificación...