Leche

DERIVADOS LACTEOS
De manera rápida, sencilla y económica.


MANTEQUILLA

 Receta COMO PREPARAR LA MANTEQUILLA EN CASA??
 Pues aunque no lo crean es facilísimo preparar su propiamantequilla en casa, es solo cuestión de paciencia

PARA ELLO NECESITAMOS:
 1 maquina batidora/Mezcladora eléctrica (cualquier tipo de maquina batidora).
 crema liquida/nata liquida (PERO utilizaremosSOLO crema/nata entera ....Nada de crema con menos grasa o desnatada,no,no,no... Solo crema/nata entera ,mínimo 35 % de nata/grasa).

MANTEQUILLA

 PREPARACION:

Poner la crema/nata liquidadentro de la maquina batidora.....

Poner la maquina en potencia mínima durante 1 minuto.....

Subir la potencia hasta en el penúltimo nivel y batir....Batir y batir..

Primero obtendremos una cremachantilly..... Continuar batiendo hasta que la mantequilla comience a formarse (esto puede tomar varios minutos, solo nos queda tener paciencia)....








MANTEQUILLA

 Entonces elsuero de la crema comenzara a separarse de la grasa (la grasa es la mantequilla, el suero lo eliminaremos después) Seguir batiendo.....

Si ud ve que a pesar de tantos minutos de haber batido, lamantequilla no se separa bien del suero, entonces ponga el aparato de la maquina batidora sobre una fuente con cubitos de hielos, el hielo hará que la mantequilla se separe mas rápido del liquido.MANTEQUILLA

 Entonces seguir batiendo hasta que veamos que la mantequilla se separa bien del liquido (como lo muestran las imágenes).....

Entonces parar de batir ....Nuestramantequilla ya esta lista!!!!!....

Ponerla en un colador y lavarla con agua bien, bien fría....










MANTEQUILLA



Entonces ponerla en un plato ,agregarle un poquito de sal (irprobando para que no quede demasiado salada) y amasarla con los dedos para esparcir bien la sal por todos lados y para eliminar bien todo el liquido que pueda quedar aun y para dejarla mas lisa ........