Lipidos O Grasas

CONTENIDO

RESUMEN 2
INTRODUCCIÓN 4
JUSTIFICACIÓN 5
1. OBJETIVOS 6
1.1. OBJETIVO GENERAL 6
1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 6
2. MARCO DE REFERENCIA 7
2.1. MARCO CONCEPTUAL 7
2.1.1. Lípidos 7
2.1.2. Composición de lípidos o grasas 7
2.1.3. Saponificación 7
2.1. MARCO TEÓRICO 8
2.1.1. Características Generales 8
2.1.2. Clasificación Bioquímica 8
2.1.3. Los lípidosdesempeñan diferentes tipos de funciones biológicas 19
2.1.4. Importancia de los lípidos para los seres vivos 20
2.1.5. Enfermedades por almacenamiento de lípidos en el cuerpo humano 21
2.1.6. Últimos avances acerca de los lípidos o grasas 22
3. CONCLUSIONES 23
4. INFOGRAFIA 24

RESUMEN

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría son biomoléculas, compuestasprincipalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, tienen como característica principal el ser insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo.

Los lípidos se clasifican en:
1. Lípidos saponificables
A. Simples
* Acilglicéridos
* Céridos
B. Complejos
* Fosfolípidos
* Glucolípidos
2. Lípidos insaponificables
*Terpenos
* Esteroides
* Prostaglandinas

Los lípidos tienen principalmente 5 funciones:
* Función de reserva energética
* Función estructural
* Función reguladora
* Función transportadora
* Función Biocatalizadora.

Los lípidos tienen:
* Propiedades físicas: Carácter anfipático, Punto de fusión.
* Propiedades químicas: Esterificación, Saponificación,Antioxidación

ABSTRACT

Lipids are a group of organic molecules; biomolecules most are composed primarily of carbon and hydrogen and less oxygen, have as their main feature being insoluble in water and other organic solvents such as benzene, benzene and chloroform.

Lipids are classified as:
1. Saponifiable lipids
A. simple
• Acylglycerides
• Diglycerides
B. complex
• Phospholipids
•Glycolipids
2. Unsaponifiable lipids
• Terpenes
• Steroids
• Prostaglandins

Lipids are mainly 5 functions:
• The role of energy reserves
• Structural function
• Regulatory function
• Transport role
• Biocatalyst function.

Lipids are:
• Physical properties: amphipathic character, point of fusion.
• Chemical: Esterification, saponification, oxidation

INTRODUCCIÓN

El presente trabajova tratar como tema principal los lípidos, en el cual se hablará de sus características, clases, composición, importancia de este, entre otros. Este trabajo tiene como propósito mostrar al lector la información más sintetizada sobre lípidos o grasas.

Muchas personas hablan sobre el tema de grasas sin saber lo que verdaderamente es, como lo es el caso de las personas que piensan que tener grasasen su cuerpo es muy malo porque se ven mal, pero esto es falso, porque las grasas o lípidos juegan un gran papel en el cuerpo, como por ejemplo, sirven y son necesarias para el crecimiento de cada persona, funcionamiento del cerebro, y el metabolismo. De esto se trata, de mostrar lo que verdaderamente son grasas o lípidos.

JUSTIFICACIÓN

Este trabajo se hace con el fin de que el autor ylector aprendan y se informen acerca de los últimos avances de lípidos o grasas, pues son temas que aun las personas no conocen, o los conocen por el nombre común, grasas. Se quiere mostrar lo que verdaderamente son grasas o lípidos, pues muchas personas tienen un concepto totalmente contrario a lo que es.

Dar a conocer toda la información referente a lípidos es muy importante conocerlos paraentender muchas áreas biomédicas, como la obesidad, la diabetes mellitus, la aterosclerosis y las funciones de varios ácidos poliinsaturados en la nutrición y en la salud.

1. OBJETIVOS

1.1. OBJETIVO GENERAL

* Desarrollar y abarcar el tema de lípidos o grasas con mucha profundidad y lo más sintetizado, para lograr una mayor atención del lector sobre el trabajo.

1.2....