los ojos de mi princesa

INDICE:
Introducción (pag.2)
Objetivos (pag.2)
Justificación (pag.3)
Desarrollo del tema (pag.3-7)
Conclusión (pág.7)
Anexos(pag.8-9)
Bibliografía(pag.9)





















I. INTRODUCCION:
La mermelada es una conserva de fruta con azúcar descubierta de modo accidental en Escocia, Motherwell, por una vendedora de con un lote de naranjas pasadas en el sigloXVIII. 
Aunque ya los griegos cocían membrillos en miel. La mermelada es un producto de consistencia pastos o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas o verduras, con adición de agua.


II. OBJETIVOS:
OBJETIVOS GENERALES: Con este proyecto queremos lograr la producción de las mermeladas para poder conocer que es la mermelada, para aprender cómo se hace, y por ultimo demostrar quees mucho más saludable que las mermeladas hechas en fábricas y también mucho mas económicas.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Saber elaborar la mermelada
Aprender a sacar costos
Comercializar el producto para comprobar que si es productivo


III. JUSTIFICACION:
Nosotros hacemos este proyecto para demostrar que la mermelada sin químicos y casera nos sale mucho más barata y saludable. Ejemplo:
Sirvede desayuno o merienda.
Es una gran fuente de energías por sus vitaminas y minerales
Limpia el organismo
Con esto se realiza una dieta equilibrada y saludable

IV. DESARROLLO DEL TEMA:
La palabra mermelada es de origen portugués "marmelo"(membrillo), fruto con el que primeramente se preparaba la mermelada.
 
La historia de la mermelada está ligada al descubrimiento y desarrollo de losdiferentes tipos de edulcorantes, en primer lugar la miel, luego la caña de azúcar y posteriormente la remolacha.
Los libros de la antigua cocina romana ya mencionan a la mermelada. Los ingleses dicen que fueron ellos los que la inventaron. Según la versión inglesa, el médico de la reina María Estuardo mezcló naranjas y trozos de azúcar para curarla de los mareos, ya que era una de las pocas cosasque podía comer durante su enfermedad por su necesidad de vitamina C, cuyo nombre en inglés es "marmelade", que deriva del francés que se hablaba en la corte de María Estuardo, pues cuando la reina estaba enferma, decían "Marie est malade" (María está enferma). La mezcla del médico y la enfermedad de la reina dieron origen a la palabra y a la sabrosa confitura.

Algo de verdad habrá en las dosversiones, porque en la Edad Media, Inglaterra y Portugal tenían fuertes lazos comerciales. 

Los romanos aprendieron de los griegos que los membrillos cocinados lentamente con miel se transformaban en una mezcla sólida cuando se enfriaba. Los griegos utilizaron el melimelon o fruta de miel para elaborar el marmelo.

La naranja de Sevilla, una variedad amarga, reemplazó al membrillo en lapreparación de la mermelada.

A partir del siglo XV, la mortalidad de los marineros y hombres de mar era muy alta debido al escorbuto; por eso, las mermeladas de naranja y lima se utilizaron como alimento preventivo durante siglos por los navegantes.
PREPARACION:
Para hacer la mermelada se tiene que hacer en un lugar higiénico se usa los siguientesutenzilios:
Olla
Balanza
Espumadora
LicuadoraCucharas y tazas medidoras
Cuchillo
Estos utensilios se usan en todas las mermeladas
MERMELADA DE ZAPALLO:
Hervir el zapallo y hacer un puré. Agregarle el azúcar y llevar a fuego bajo sin dejar de revolver. Si es necesario, agregarle un poquito de agua. Cuando se obtenga el punto de mermelada, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, envasar
MERMELADA DE ZANAHORIA:
Pelar laszanahorias y cortarlas en rodajas, hervirlas en agua hasta que estén tiernas, escurrirlas y pisarlas formando un puré. Pelar los limones, 2 de las cáscaras cortarlas en tiritas finas, exprimir los limones. Colocar en un recipiente el azúcar, las cascaritas de los dos limones, el jugo y 2 vasos de agua, cocinar, dejar enfriar y lista para servir.
Mermelada de naranja:
Lava y pela las naranjas. Quita...