Manejo De Residuos S Lidos En Un Evento Tur Stico

G. Silva Pereira y S. M. de Conto

Manejo de Residuos

MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS EN UN EVENTO TURÍSTICO
Fiesta Nacional de la Uva (RS – Brasil)
*

Gisele Silva Pereira
**
Suzana Maria De Conto
Universidad de Caxias
do Sul - Brasil

Resumen: Este artículo plantea el manejo de residuos sólidos como objeto de estudio en
eventos turísticos. El trabajo de campo se realizó con técnicas de observacióndirecta y
entrevistas. Éstas últimas fueron realizadas al presidente, los dos vice-presidentes y los
directores de las 15 comisiones organizadoras de la Fiesta Nacional de la Uva 2006. Los
resultados muestran la importancia de desarrollar programas de educación ambiental para los
colaboradores de la Fiesta y de considerar el control de la generación de residuos sólidos en la
planificación de laFiesta Nacional de la Uva.

PALABRAS CLAVE: residuos sólidos; Fiesta Nacional de la Uva; variable ambiental.

Abstract: Handling of Solid Waste at Tourist Events at the National Grape Festival (RSBrazil). The main object of this article is to analyze the handling of solid residues at tourist
events. Field work was conducted using direct observation techniques as well as interviews.
Interviewerswere: the president, the two vice-presidents and the directors of the 15 different
organizing committees of National Grape Festival 2006. The results show the importance of
developing environmental education programs in order that employees and volunteers learn to
take waste generation into account when planning the event.

KEY WORDS: solid waste; National Grape Festival; environmental variable.INTRODUCCIÓN

Un evento turístico tiene las características de una pequeña empresa con operaciones bien
definidas, en la medida en que consume energía, agua y otros recursos, generando residuos
sólidos, emisiones de gases y efluentes líquidos. Así, se puede afirmar que los eventos
turísticos también provocan impactos en el medio ambiente. Por lo tanto hay que destacar que
los mismos tienen una granresponsabilidad en la preservación ambiental.

Para que un evento turístico asuma su responsabilidad con el ambiente, es necesario que
tenga en cuenta la variable ambiental en todas las etapas de su planificación. Al estudiar la
responsabilidad ambiental de los eventos, De Conto (2004) destaca que se considera que
*
Licenciada en Turismo por la Universidad de Caxias do Sul, Brasil, Especialista enGestión de Marketing por la Universidad Católica de
Pelotas y Magíster en Turismo por la Universidad de Caxias do Sul, Brasil. E-mail: gisele_pereira@hotmail.com.
**
Ingeniera Química por la Universidad de Caxias do Sul, Magíster en Ingeniería Civil en el área de Hidráulica y Saneamiento Ambiental
por la EESC-USP y Doctora en Educación por la Universidad Federal de São Carlos (Brasil). Se desempeñacomo Profesora en el
Instituto de Saneamiento Ambiental de la Universidad de Caxias do Sul (Brasil). E-mail:smcmande@ucs.br

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Estudios y Perspectivas en Turismo

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éstos tienen una buena planificación sólo si el plan contempla los costos ambientales. Por lo
tanto, el manejo preventivo de la contaminación ambiental debe ser claro en esa planificación.

Quienplanea, organiza, apoya, patrocina, ejecuta y fiscaliza un proyecto turístico debe
saber que la responsabilidad es solidaria (De Conto 2004:3).

En este contexto es importante preguntarse que relación se establece entre la variable
ambiental y los eventos turísticos y cómo es considerada la variable ambiental en la
planificación de una fiesta. En este artículo se intenta identificar las condiciones demanejo de
los residuos sólidos generados en la Fiesta de la Uva 2006 que se llevó a cabo en la ciudad de
Caxias do Sul, en el Estado de Río Grande do Sul (Brasil).

Mediante la sistematización del conocimiento realizada sobre la información disponible en
los principales medios brasileños de divulgación científica se ve claramente la existencia de
una laguna en el conocimiento científico...