MEDICINA

La energía de reserva del cuerpo humano es el glucógeno que proviene de los carbohidratos que consumimos, el cual es degradado a glucosa nuevamente en el momento en el quenecesitemos energia extra o de emergencia. Este se almacena en el hígado y en los músculos. El 10% de la masa del hígado es glucógeno (100 gr aprox). Mientras que el 1% de la masa muscular esglucógeno (200 gr aprox.). 
Sin embargo, el glucógeno hepático no tiene la misma función que el glucógeno muscular, ya que este ultimo es el utilizado al hacer ejercicio físico,mientras que durante el reposo utilizamos el glucógeno hepático (funciona regulando la cantidad de glucosa en la sangre). Cuando no hacemos ejercicio físico, este glucógeno acumulado enlos tejidos es transformado en grasas y engordamos. 

Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (comolos triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).

  Glucógeno: Es un polisacárido de reserva energética. De forma muy simple,cuando ingerimos hidratos de carbono (azúcares del tipo que sean) estos son degradados a glucosa de forma más o menos rápida. La energía que no utilizamos, el cuerpo la almacena enforma de glucógeno muscular y hepático (Hígado). Cuidado,  la ingesta de un exceso de hidratos de carbono, desemboca en el almacenamiento de grasa, no se queda en reservas de glucógeno(digamos que cada depósito de energía tiene un límite de almacenamiento según persona y grado de entrenamiento en esta vía). El glucógeno se almacena en el músculo y en el hígado condos funciones diferentes. La función principal del glucógeno muscular es sintetizar ATP y la del glucógeno hepático (hígado), es la de mantener el nivel de glucosa en sangre.