Metabolismo De Carbohidratos

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UNIVERSIDAD VILLA RICA FACULTAD DE MEDICINA

METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
TEMA 14

Bioquímica y Biología Molecular

2 METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS  CONCEPTO DE METABOLISMO  ETAPAS DE LA RESPIRACION CELULAR  ORIGENES Y DESTINO DE LA GLUCOSA SANGUINEA  GLUCOLISIS  RENDIMIENTO ENERGETICO DE LA GLUCOLISIS ANAEROBICA Y AEROBICA  REOXIDACIÓN DEL NADH CITOSOLICO Y SISTEMA DELANZADERAS  DESTINOS METABOLICOS DEL PIRUVATO Y SU OXIDACION A ACETILCOA  GLUCOGENESIS Y GLUCOGENOLISIS  PAPEL DEL HIGADO EN EL CONTROL DE LA GLUCEMIA  REGULACION DEL METABOLISMO DEL GLUCOGENO  GLUCONEOGENESIS  GLUCONEOGENESIS A PARTIR DEL PIRUVATO  CICLO DE CORI  CICLO ALANINA-GLUCOSA  CICLO GLICEROL-GLUCOSA  CICLO DE LAS PENTOSAS  CICLO DE KREBS  BALANCE ENERGETICO DEL CICLO DE KREBS MANTENIMIENTO DE LA HOMEOSTASIS GLUCIDA

3 METABOLISMO El metabolismo puede subdividirse en dos categorías principales: CATABOLISMO.- Son aquellos procesos relacionados con la degradación de sustancias complejas. ANABOLISMO.- Son procesos relacionados a la síntesis de moléculas orgánicas complejas. Los procesos catabólicos y anabólicos se producen en tres niveles de complejidad: Nivel 1.-Interconversión de POLÍMEROS en MONÓMEROS. Nivel 2.- Interconversión de MONÓMEROS (monosacáridos, aminoácidos, glicerol, ac. grasos, nucleótidos) en compuestos orgánicos aún más sencillos como el piruvato, Acetil-CoA e intermediarios del ciclo de ácido cítrico. Nivel 3.- Degradación final de estos últimos compuestos hasta compuestos inorgánicos como CO 2, NH3 y H2O o su síntesis a partir de los mismos.4 ETAPAS DE LA RESPIRACION RESPIRACIÓN.- Es la generación de energía a partir de la oxidación de los nutrientes. Los organismos AERÓBICOS dependen por completo de la respiración, en cambio, los microorganismos ANAERÓBICOS obtienen su energía metabólica mediante procesos en los que NO interviene el oxígeno molecular. ETAPAS DE LA RESPIRACIÓN  Etapa 1.- Generación de un fragmento activado deDOS CARBONOS como son el PIRUVATO y ACETIL-CoA a partir de monosacáridos, ac. grasos y aminoácidos.  Etapa 2.- Oxidación del ACETIL-CoA en el CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO O KREBS.  Etapa 3.- Transporte de electrones por NADH y FADH2 a la cadena respiratoria para la síntesis de ATP Las dos primeras etapas de la respiración tiene lugar en la matriz mitocondrial, mientras que la tercera etapa (transporteelectrones y fosforilación oxidativa), se produce en la membrana interna mitocondrial. Finalmente observamos que los sustratos metabólicos oxidados se transforman en CO2, H2O y ATP.

5 METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS Los carbohidratos constituyen el principal componente energético de la dieta del hombre, representando un promedio del 50% de todas las calorías que se ingieren en los paísesoccidentales. En algunas regiones alcanza un 80% de todas las calorías de la dieta. La mayor parte de los carbohidratos proceden del almidón y dextrina de los cereales y la sacarosa. Para ser absorbidos en el intestino primero deben ser transformados a MONOSACÁRIDOS, siendo únicamente la glucosa, fructuosa y galactosa los que se obtienen de todos los presentes en la dieta. La transformación de lospolisacáridos, oligosacáridos y disacáridos de la dieta en monosacáridos correspondientes se realiza en forma secuencial en el tubo digestivo, mediante procesos de hidrólisis glucosídicas catalizadas por una serie de enzimas hidrolíticas que reciben el nombre genérico de GLUCOSIDASAS. Al entrar a la sangre, los monosacáridos derivados de la digestión de los carbohidratos de la dieta sontransportados directamente al hígado a través del sistema porta. En el hígado el 60% de la glucosa es metabolizada, mediante varios ciclos como son: Glucólisis anaeróbica. Glucólisis aeróbica. Gluconeogénesis. Glucogenosíntesis. Glucogenólisis. Ciclo de las pentosas. La entrada a esas vías se realiza siempre con la fosforilación directa de la glucosa, utilizando el fósforo derivado de la hidrólisis del ATP,...