MINERALES Y ELEMENTOS TRAZA
Páginas: 4 (945 palabras)
Publicado: 3 de abril de 2015
MINERALES Y
ELEMENTOS TRAZA
Clinical Nutrition in Practice
Katsilambros N,
Dimosthenopoulos C, Kontogianni
M, Manglara E y Poulia KA
¿QUÉ SON?
• Son requeridos en cantidades muy pequeñas,
pero sonesenciales para las funciones normales
del cuerpo.
• Tienen una variedad de funciones como el
balance de líquidos, la función celular y la
neurotransmisión.
• Minerales
• Elementos traza
miligramos(varios cientos)
microgramos
ELEMENTOS TRAZA Y MINERALES
EN EL CUERPO HUMANO
VALORES DE REFERENCIA DE MINERALES Y
ELEMENTOS TRAZA EN ADULTOS
HOMBRES
MUJERES
19-50 años
+ 50 años
19-50 años
+50 años
Ca (mg/d)
700
700
700
700
P (mg/d)
550
550
550
550
Mg (mg/d)
300
300
270
270
Na (mg/d)
1600
1600
1600
1600
K (mg/d)
3500
3500
3500
3500
Fe (mg/d)
8.7
8.7
14.8
8.7Cu (mg/d)
1.2
1.2
1.2
1.2
Se (ug/d)
75
75
60
60
I (ug/d)
140
140
140
140
CALCIO
• Es el compuesto inorgánico más abundante en el
cuerpo humano.
• Representa del 1.5 al 2% del pesocorporal.
• Es el principal mineral de los huesos y los dientes
(90%)
• La ingesta de referencia es de 400 a 1200 mg.
• Es necesario para:
1. La regulación de las funciones neuronales y
musculares
2.El buen funcionamiento hormonal del cuerpo
3. Una buena coagulación
4. Una buena digestión
5. Transporte a través de las membranas
6. Reacciones enzimáticas
7. División celular
8. Mineralización ósea.9. Liberación y acción intracelular de algunas
hormonas.
• Los alimentos ricos en calcio son:
1. Lácteos
2. Brócoli, coliflor
3. Aguas minerales
4. Almendras
5. Legumbres
6. Yema de huevo
7. Fréjol8. Lentejas
9. Nueces
10.Higos
11.Espárragos
FÓSFORO
• Es el segundo compuesto inorgánico más abundante.
• Bastante del fósforo presente en nuestro cuerpo puede
ser encontrado en los huesos juntocon el calcio.
• También juega un papel importante en el metabolismo
de los carbohidratos, lípidos y proteínas.
• La ingesta de referencia es de 550 mg.
• Alimentos ricos en P son: leche, carne,...
ELEMENTOS TRAZA
Clinical Nutrition in Practice
Katsilambros N,
Dimosthenopoulos C, Kontogianni
M, Manglara E y Poulia KA
¿QUÉ SON?
• Son requeridos en cantidades muy pequeñas,
pero sonesenciales para las funciones normales
del cuerpo.
• Tienen una variedad de funciones como el
balance de líquidos, la función celular y la
neurotransmisión.
• Minerales
• Elementos traza
miligramos(varios cientos)
microgramos
ELEMENTOS TRAZA Y MINERALES
EN EL CUERPO HUMANO
VALORES DE REFERENCIA DE MINERALES Y
ELEMENTOS TRAZA EN ADULTOS
HOMBRES
MUJERES
19-50 años
+ 50 años
19-50 años
+50 años
Ca (mg/d)
700
700
700
700
P (mg/d)
550
550
550
550
Mg (mg/d)
300
300
270
270
Na (mg/d)
1600
1600
1600
1600
K (mg/d)
3500
3500
3500
3500
Fe (mg/d)
8.7
8.7
14.8
8.7Cu (mg/d)
1.2
1.2
1.2
1.2
Se (ug/d)
75
75
60
60
I (ug/d)
140
140
140
140
CALCIO
• Es el compuesto inorgánico más abundante en el
cuerpo humano.
• Representa del 1.5 al 2% del pesocorporal.
• Es el principal mineral de los huesos y los dientes
(90%)
• La ingesta de referencia es de 400 a 1200 mg.
• Es necesario para:
1. La regulación de las funciones neuronales y
musculares
2.El buen funcionamiento hormonal del cuerpo
3. Una buena coagulación
4. Una buena digestión
5. Transporte a través de las membranas
6. Reacciones enzimáticas
7. División celular
8. Mineralización ósea.9. Liberación y acción intracelular de algunas
hormonas.
• Los alimentos ricos en calcio son:
1. Lácteos
2. Brócoli, coliflor
3. Aguas minerales
4. Almendras
5. Legumbres
6. Yema de huevo
7. Fréjol8. Lentejas
9. Nueces
10.Higos
11.Espárragos
FÓSFORO
• Es el segundo compuesto inorgánico más abundante.
• Bastante del fósforo presente en nuestro cuerpo puede
ser encontrado en los huesos juntocon el calcio.
• También juega un papel importante en el metabolismo
de los carbohidratos, lípidos y proteínas.
• La ingesta de referencia es de 550 mg.
• Alimentos ricos en P son: leche, carne,...
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