molecula

MOLÉCULAS CONSTITUYENTES DE
MEMBRANAS
PROTEÍNAS
BIOLOGÍA
PROF. RAFAEL PEÑA

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IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LAS PROTEÍNAS.
1.- Constituyen un tipo dehormonas.
2.- Forman las enzimas.
3.- Participan en la contracción muscular
4.- Forman los anticuerpos.
5.- Participan en la coagulación sanguínea.
6.- Forman elementos estructurales y de cortexcelular,
filamentos, colágeno etc.
7.- Participan en el transporte a través de la membrana
(canales iónicos) por el interior de la membrana
(citocromos),a través de la sangre.(hemoglobina)
8.- Regulanel Ph.
9.- Son reserva alimenticia.
10.- Mantienen la osmolaridad de los líquidos corporales
y celulares,
11.- Son fuentes de energía.
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Aminoácido Alanina

H
Grupo
Amino

+
H 3N CCOO-

Grupo
Carboxilo

CH3

Representaciones de
la Molécula

Alanina

3

Ejemplos de Aminoácidos
Grupos R
No Polares

Grupos R
Polares
Sin Carga
Grupos R Con Carga PositivaGrupos R Con Carga Negativa
4

Aminoácidos Esenciales

5

Estructuras de una
proteína modelo

6

Estructura Primaria
• Corresponde al polímero
lineal de aminoácidos
• Contiene toda lainformación requerida
para la estructura 3-D

7

Formación de un Enlace Peptídico

8

Polipéptido
Una cadena Polipeptídica resulta de la repetición de un
Esqueleto Central y CadenasLaterales Particulares

9

Estructura Secundaria

• La Alfa hélice ( -hélice)

El α-hélice está estabilizada por puentes de hidrógeno entre un grupo amino y
el grupo carbonilo de la siguientevuelta de la hélice (4 aa distante)
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Otra representación

-hélice
Vista de una sección Cruzada

Estructura se repite cada 5.4 A a lo largo del eje
de la hélice. Por cada vuelta hay 3.6aminoácidos
Los grupos R de los aminoácidos protruyen hacia
afuera de la hélice del esqueleto polipeptídico.
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Hebra- y Hoja

•Los zig-zags de una hebra- tienen una conformación más extendida...