Moleculas organicas

 Moléculas Orgánicas
I. Carbohidratos:
También llamados hidratos de carbono, Glúcido y sacáridos. Son la fuente primaria de energía química para la célula. Están formadas por sacáridos y puedenpresentarse como: monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
1. Monosacáridos: según la cantidad de carbono que tienen forman su estructura básica: triosas (3 carbonos), pentosas yhexosas. Las pentosas y las hexosas son dulces y se les llama azucares simples. Las hexosas son las únicas que se polimerizan. El C orgánico tiene 4 enlaces.
2. Disacáridos: azucares formados porla unión de dos monosacáridos de tipo hexosas. Los más comunes son: sacarosa (glucosa + fructosa), maltosa (glucosa + glucosa), lactosa (glucosa + galactosa). La unión se realiza por un enlaceglucosidico.
El enlace glucosidico es un enlace covalente, donde hay participación de glúcidos. Al formar un enlace glucosidico se pierde una molécula de agua “síntesis por deshidratación” y cuando se quiereromper un enlace glucosidico se requiere de la hidrolisis (lisis  rompimiento)
3. Polisacáridos: son polímeros de glucosa, es decir, son moléculas formadas por la unión en cadena de muchasmoléculas de glucosa (la glucosa es el monómero). Los polisacáridos más comunes son el almidón (función energética) y la celulosa (función estructural), son de origen vegetal. El glucógeno, también se origenanimal, lo usamos como reserva de energía pero en un corto periodo de tiempo.

Almidón: comprende dos tipos de molécula
Amilosa: formada por una cadena lineal de glucosas (200 a 2000 unidades)Amilopectina: cadena ramificada de glucosas, que puede llegar a tener 2 millones de unidades de glucosa
La Amilosa tiene enlaces de tipo 1  4, y la Amilopectina tiene enlaces de tipo 1  6 y también1  4
II. Lípidos:
Están formados por C, H, O; con una alta proporción de H, en relación al C e H. existen lípidos simples y complejos tanto en estructura como en composición. Tienen diferentes...