moleculas organicas

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
ESCUELA DE TECNOLOGÍA MÉDICA


DIETÉTICA Y NUTRICIÓN – GRUPO #1

Integrantes:
Nancy Jara
Roselina Morales
Yu Lin Tai

PROFESOR:
Dr. José Luis Borja

MATERIA:
Biología

TEMA:
Moléculas Biológicas


MOLÉCULAS ORGÁNICAS
Son sustancias químicas que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. Enmuchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos.
En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

IMPORTANCIA DEL CARBONO EN LAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS
El carbono es un elementoquímico de número atómico 6, símbolo C y es un tetravalente.
El átomo de carbono constituye el elemento esencial de toda la química orgánica, está presente en cualquier forma de vida conocida. Cada una de sus valencias puede estar ocupada por un átomo al que se une por enlace covalente sencillo. Además se comporta como si ocupara el centro de un tetraedro cuyos cuatro vértices corresponden a sus cuatro valencias.Esto hace que las moléculas orgánicas tengan “forma”, una estructura tridimensional, que será de vital importancia en las reacciones biológicas.

El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A raíz de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros átomos de carbono y con átomosdistintos para formar una gran variedad de cadenas fuertes y estables y de compuestos con forma de anillo.







SÍNTESIS
SÍNTESIS ORGÁNICA
La síntesis orgánica es la construcción planificada de moléculas orgánicas mediante reacciones químicas. A menudo las moléculas orgánicas pueden tener un mayor grado de complejidad comparadas con los compuestos puramente inorgánicos. Así pues lasíntesis de compuestos orgánicos se ha convertido en uno de los ámbitos más importantes de la química orgánica.
Hay dos campos de investigación principales dentro del campo de la síntesis orgánica: la síntesis total y la síntesis parcial, que se diferencian por el origen y complejidad de los precursores químicos utilizados. En el primer caso son, a menudo, compuestos derivados del petróleo, deestructura simple, y en el segundo productos naturales de estructura más compleja.

SÍNTESIS DE MOLÉCULAS ORGÁNICAS
Las moléculas biológicas se unen o se desintegran agregando o eliminando agua.
Las moléculas biológicas son polímeros (cadenas) de subunidades llamadas monómeros.
Los monómeros se enlazan mediante una reacción química denominada síntesis por deshidratación.
Se elimina un H y un OH, loque provoca la pérdida de una molécula de agua (H2O).

Los polímeros se dividen mediante la hidrólisis (romper con agua´).
El agua de divide en H y OH y se usa para romper el enlace entre los monómeros.

Todas las moléculas biológicas pertenecen a sólo cuatro categorías generales:
• Carbohidratos:
Sus monómeros son los monosacáridos y se unen mediante enlaces glucosídicos.
• Lípidos:
Susmonómeros son los aminoácidos y se unen mediante enlaces peptídicos.
• Proteínas:
Sus monómeros son los ácidos grasos y se unen mediante enlaces éster.
• Ácidos nucleicos:
Sus monómeros son los nucleótidos y se unen por enlaces fosfodiéster.

SÍNTESIS DE MOLÉCULAS ARTIFICIAL
La síntesis de moléculas orgánicas ha sido un campo de trabajo científico por más de un siglo. A pesar de ello, solouna pequeña cantidad de las infinitas variantes de compuestos orgánicos ha sido preparada y estudiada. Durante el último siglo nuestra capacidad de construir moléculas complejas ha aumentado considerablemente y sigue creciendo a medida que se descubren o inventan nuevas reacciones, se mejoran otras conocidas y se comprenden mejor los mecanismos involucrados.
Debido a la complejidad de las...