Morfo Ii

SEMANA 1 (A.O. 2)
METABOLISMO DE LOS GLUCIDOS
En la diapositiva que están observando se relacionan los principales glúcidos de la dieta. Debido a la abundancia de estos nutrientes en una alimentación normal, su metabolismo aporta la mayor cantidad de energía diaria.
La glucosa es el componente fundamental de todos ellos.
El almidón, el glucógeno y la celulosa son homopolisacáridosconstituidos por glucosa, abundantes en alimentos como la harina de maíz y de trigo, el arroz y los vegetales entre otros.
Se recomienda la ingestión de polisacáridos en lugar de azúcares refinados, ya que su absorción intestinal es más lenta y además el consumo de fibras no digeribles como la celulosa y otros polisacáridos, que aunque no se digieren y por lo tanto no se absorben, aumentan el bolo fecal,disminuyendo la incidencia de enfermedades del colon y también la absorción de colesterol, lo que disminuye su concentración plasmática.
INCORPORACIÓN INTRACELULAR DE LA GLUCOSA
La glucosa se incorpora a las células mediante transporte facilitado, en el que participan proteínas transportadoras específicas, las proteínas transmembranales GLUT 1 a la GLUT 5.
Es de interés que conozcan que laproteína transportadora que se encuentra en los tejidos muscular y adiposo es la GLUT 4; está incorporada a la membrana de vesículas intracelulares y pasa a formar parte de la membrana plasmática al fusionarse con la misma en presencia de insulina.
Esto explica la necesidad de la insulina para la entrada de la glucosa a estas células y su importante papel en el control de la glicemia.
También explicaque el resto de los tejidos no necesiten de insulina para la entrada de la glucosa.
FOSFORILACIÓN INICIAL DE LOS MONOSACÁRIDOS
Después de incorporada a las células, la primera reacción que experimentan los monosacáridos es su fosforilación inicial, catalizada por enzimas denominadas fosfotransferasas, en presencia de ATP como donador del grupo fosfato.
Existen varias fosfotransferasas, conespecificidad distinta para el sustrato y para el tipo de enlace que forman.
Un ejemplo de ellas es la hexoquinasa, que se encuentra en todos los tejidos y cataliza la fosforilación de varias hexosas como la glucosa, la manosa, la galactosa y la fructosa, aunque su acción mas importante es la transformación de la glucosa en glucosa 6 fosfato; la hexoquinasa es inhibida por el producto de su acción, esdecir por la glucosa 6 fosfato.
La alta afinidad de la hexoquinasa cerebral por la glucosa, permite que este órgano incorpore glucosa para su fosforilación, aún cuando ésta se encuentre en muy bajas concentraciones sanguíneas.

 


TIPOS DE FOSFOTRANSFERAS
 

HEXOQUINASA

GLUCOQUINASA

•      En todos los tejidos
•      Fosforila varias hexosas
•      Alta afinidad por el sustrato(baja Km)
•      No inducida por la insulina
•      Inhibida por la glucosa 6 P
 

•      Sólo en el hígado
•      Específica para la glucosa
•      Baja afinidad por la glucosa (alta Km)
•      Inducida por la insulina
•      No es inhibida por la glucosa 6 P
 
 
IMPORTANCIA DE LA FOSFORILACIÓN INICIAL DE LOS MONOSACÁRIDOS
Son los mismos:
1. Una vez fosforilados no pueden salir dela célula.
2. Son metabólicamente más activos.
3. Tienen un potencial energético mas elevado y
4. Son sustratos obligados para la mayoría de las enzimas de las diferentes vías metabólicas en las que participan.

Para LEER:
La importancia de la fosforilación inicial es que para que la glucosa u otro monosacárido, pueda seguir cualquier vía metabólica debe permanecer dentro de la célula, ya queuna vez fosforilados, no son reconocidos por su transportador, además de ser metabólicamente más activos y poseer un potencial energético más elevado.
(TIENEN QUE SALIR LAS TRES PRIMERAS)
Una vez fosforilada la glucosa puede seguir diferentes vías metabólicas en dependencia de las necesidades del organismo, ya sea la síntesis de glucógeno después de una dieta abundante en glúcidos o la vía...