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EL PRINCIPIO DE LA CAPILARIDAD |

La capilaridad es una propiedad física del agua por la que ella puede avanzar a través de un canal minúsculo (desde unos milímetros hasta micras de tamaño) siempre y cuando el agua se encuentre en contacto con ambas paredes de este canal y estas paredes se encuentren suficientemente juntas.
Esta propiedad la conocemos todos pues es perfectamente visible cuandoponemos en contacto un terrón de azúcar con el café. El agua del café "invade" en pocos segundos los pequeños espacios de aire que quedan entre los minúsculos cristales de sacarosa del azucarillo.
Pues bien, esta misma propiedad es la que distribuye el agua por los micro-espacios de aire que quedan entre las partículas del suelo o sustrato. Allí queda el agua retenida hasta que finalmente esencontrada por las raíces de las plantas siendo absorbida por unos pelillos que tienen las mismas, que son los encargados de cumplir con esta misión de absorción. La capilaridad, es pues, el principio natural por el que el agua circula a través el suelo de nuestros campos y bosques y nutre a todas las plantas de la tierra.
Coloración de las plantas
INTRODUCCIÓN:
La coloración de florestradicionalmente se ha manejado como un proceso artesanal, en donde
no hay pie a complejidades ni tecnificación debido a que los resultados obtenidos de este
proceso eran satisfactorios para los clientes.
Pero debido a las nuevas tendencias del mercado y a las condiciones actuales del sector, los
clientes han exigido de la calidad de las tinturas ciertas características que bajo los procesosactuales difícilmente se garantizarían.
En el presente manual se explicarán las consideraciones básicas que se deben tener dentro
del desarrollo del proceso de coloración de flores frescas para exportación, con base en el cual
se pueden favorecer resultados positivos en el proceso.
COLORACIÓN DE FLORES POR ABSORCIÓN
1. ¿QUE ES?
Las plantas utilizan el agua que absorben en dos procesosesenciales: fotosíntesis (el 2%) y en controlar su temperatura (el 98% restante); en este último proceso, el agua entra por el tallo de la planta, sube por el tallo y se evapora por los estromas o poros de las hojas. Si el agua contiene algún tipo de pigmento (tinta) éste no se evapora y queda retenido en las células de la planta...por eso cambia de color.
La coloración es realizada por laabsorción de la tintura que es preparada en disolución acuosa y llega a los pétalos por el transporte del elemento colorante al interior del tallo.
Este es el método más tradicional de tintura debido a sus ventajas en cuanto al acabado natural de la flor, a su durabilidad en vida en florero, cubrimiento homogéneo de los pétalos, etc.

3. ESTADO INICIAL DE LAS FLORES:
Con el fin de obtener resultadosóptimos, se recomienda utilizar flores frescas recién cortadas que no hayan estado sumergidas previamente en agua o en cuartos fríos, debido a que esto impedirá la absorción y por lo tanto la hidratación de la planta.
Para que las flores puedan teñirse, deben lograr la captación necesaria del líquido, en otras palabras, la planta debe estar “sedienta”, más no “muerta” por lo tanto flores que hayanestado en contacto con agua no pueden teñirse, ni tampoco las que se encuentren en estado de sobre-deshidratación ya que la captación del agua será mínima y a su vez la captación de la tintura será mínima.
El mejor proceso para deshidratar una planta es de forma natural, por lo que se recomienda que el corte de las mismas sea un día anterior a la tintura, así la planta tendrá la posibilidad dedeshidratarse sin métodos forzados como el calor, aunque este proceso varía de acuerdo a la variedad y especie a tinturar.
Es también para recordar que la flor que ha estado previamente en el cuarto frío, es una flor que ha estado en proceso de absorción de humedad debido a los altos niveles de humedad relativa registrada en estos cuartos. Por esta razón la flor que ha ingresado al cuarto...