nutricion

1) Las biomoléculas son la materia prima con que se encuentra construidos los seres vivos; siendo la base esencial y fundamental de la vida y de la salud, presentan una armónica y común afinidad entre las distintas especies vivas, los alimentos naturales y el cuerpo humano.
Las biomoléculas son indispensables para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de cada una de las células que formanlos tejidos, órganos y aparatos del cuerpo, y su carencia, deficiencia, insuficiencia o desequilibrio, provoca el deterioro de la salud y el surgimiento de la enfermedad.
2) Hidratos de Carbono: son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales.
La glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua, laglucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias hasta los vertebrados.
Muchos organismos, especialmente los de estirpe vegetal (algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de almidón.
Algunos glúcidos forman importantes estructuras esqueléticas, como la celulosa, constituyente de la pared celular vegetal, o la quitina, que forma la cutícula de los artrópodos.
Lípidos:Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales.
Los lípidos insaponificables y los isoprenoides desempeñan funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas).
Proteínas:Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad.
Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas de las células; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en lasangre; los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.Ácidos Nucleicos: Los ácidos nucleicos (ADN y ARN), desempeñan, tal vez, la función más importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula.
El ADN tiene la capacidad de replicarse, transmitiendo así dichas instrucciones a las células hijas que hederadan la información.

3) La clasificación de las vitaminas se realizasegún su solubilidad con respecto a las grasas y al agua, sus efectos psicológicos o sus estructuras químicas, se designan por medio de las letras del alfabeto o utilizando nombres específicos:
TIPOS DE VITAMINAS:
• LIPOSOLUBLES: se disuelven en grasas y aceite. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario consumirlasa diario.
• HIDROSOLUBLES: se disuelven en agua. A diferencia de las liposolubles, estas no se almacenan en el organismo, por eso se deben consumir mas regularmente.

4) Los lípidos son unas biomoléculas o moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y en un porcentaje muy reducido, oxigeno que tienen funciones diversas a nivel fisiológico en el cuerpo humano. Estas moléculas puedenser hidrofóbicas, (apolares) hidrofilicas (polares) o tener un carácter antipático (que tienen propiedades hidrófobas e hidrófilas). Las moléculas hidrofóbicas tienen la característica de ser bien solubles en disolventes orgánicos e insolubles en agua debido a que el agua es un solvente polar. Por el contrario, las moléculas hidrofílicas son bien solubles en agua, e insolubles en disolventes...