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Introducción:
Pese a los logros alcanzados en mejorar la salud de los niños y jóvenes, persisten enfermedades infecciosas transmisibles y se acrecientan las no infecciosas, así como las lesiones. Datos de la Encuesta Nacional de salud y Nutrición 2006 reportan que las enfermedades diarreicas continúan representando un reto.
La desnutrición en los primeros años puede originar desórdenes queafectan el rendimiento escolar. De acuerdo con la misma encuesta, en 2006 12.7% de niños menores de 5 años presentaban desnutrición crónica; reportándose además, un importante número de ingresos a los hospitales por enfermedades asociadas a deficiencias nutricionales. Los niños con desnutrición se enferman y se ausentan más de clases, lo que ocasiona bajo rendimiento escolar, reprobación e inclusoabandono de los estudios.
Si la desnutrición refiere a la carencia en ingesta de nutrientes, su opuesto, el exceso también lleva a repercusiones negativas en la salud; éstas se manifiestan en el sobrepeso y la obesidad de manera alarmante en la población infantil ya que actualmente se atiende a esta población por enfermedades como la diabetes mellitus tipo 2, que antes no se veía en niños yadolescentes, existe un reporte de cerca de 400 mil casos en 2006 en una población entre 5 y 19 años de edad.
Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma no balanceada, tiene algunas consecuencias como si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutrición, y si se come en cantidades excesivas se puede desarrollar la obesidad.
La obesidad es un incremento mayor del 20 % sobre el pesonormal para la edad del niño, su sexo y complexión. La obesidad se está presentando por una alimentación poco balanceada entre los distintos grupos de alimentos. Tenemos por ejemplo que entre 1963 y 1990 aumentó 54 % entre los niños de edad escolar y 39 % entre los adolescentes el problema de obesidad.
Una alimentación saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Cuidar la alimentación,practicar de forma regular deporte y disponer de tiempo libre para uno mismo son algunos de los propósitos que solemos plantearnos al comienzo de cada nuevo año. Y todo, para mejorar nuestra calidad de vida, que depende del cuidado de nuestra salud.
Por ello, la alimentación de los niños debe ser:
1. Completa, Incluir de todos los nutrimentos (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales)en la alimentación diaria.
2. Equilibrada, es decir cada comida debe contener igual cantidad alimentos en proporción adecuada. En nuestra cultura, se exagera del consumo de carne y se dejan a un lado los cereales, verduras y frutas, favoreciendo así la obesidad.
3. Higiénica, se debe cuidar mucho la calidad, frescura y forma de preparación de los alimentos. El lavado de manos antes de prepararlosy comerlos es un hábito que debe fomentarse en los niños desde pequeños.
4. Suficiente, cada persona tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer la misma cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona muchos problemas.
5. Variada. Es importante que los niños aprendan a comer de todo y si hay algo que no les gusta, buscar un alimento sustituto que contenga los mismosnutrientes. Lo importante son los nutrimentos, no el tipo de alimento en especial.
6. Adecuada, acorde a los gustos, costumbres y recurso económicos.



Ciclo Escolar 2011-2012 Escuela Primaria: “AMIRA AVILA CERVANTES” 1ª. Vertiente/3er. Periodo
TEMÁTICA: Hábitos Alimenticios. ACTIVIDAD SUGERIDA: Conferencias/Talleres/Periódicos Murales Temáticos/ Diseño de Material Didáctico
DIAGNÓSTICO: En laescuela existen diversos casos de desnutrición infantil, lo que ocasiona severos problemas de salud que hacen necesario que se enfrente esta problemática para lograr una alimentación saludable.
OBJETIVO: Fortalecer e integrar acciones de promoción de la salud y prevención de enfermedades.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
 Analiza las ventajas de preferir el consumo de agua simple potable en lugar de...